Rotkvica je najranije povrće. Sazrijeva kada susjedi u vrtnim gredicama tek beru sočno zelje i uopće ne razmišljaju o plodovima. Stvarno želim svom djetetu dati prve vitamine što je prije moguće, ali u slučaju rotkvica postoji puno pitanja. Zbog svog ljutkastog okusa teško se može nazvati dječjom delicijom. I sama beba, čak i ako je polaskana jarko ružičastom bačvom, najvjerojatnije će ogorčeno ispljunuti gorko povrće i više ga neće htjeti probati. Dakle, trebaju li djetetu rotkvice? Isplati li se dodavati u jela za djecu ili se možete snaći i s drugim sezonskim povrćem?
Koje su prednosti rotkvica?
Glavna vrijednost rotkvica leži u vremenu njihovog sazrijevanja. Početkom tople sezone povrće na policama trgovina izgledom i okusom sličnije je plastičnim lutkama. Koristi od njih su približno iste. A rotkvice su već zrele: sočne, svijetle, s ugodnom začinjenom gorčinom, u žurbi su dostaviti vitamine ravno iz vrta. Sadrži najviše vitamina C i vitamina B. Rotkvice su bogate mineralima. Sadrži željezo, kalij, kalcij, magnezij, fosfor, natrij, fluor, bakar, mangan.
Zahvaljujući ovom skupu vitamina i minerala, rotkvice jačaju imunološki sustav, poboljšavaju metabolizam, povećavaju hemoglobin i normaliziraju rad kardiovaskularnog sustava. Sadržaj vlakana potiče probavu.
S pojavom drugog sezonskog povrća i voća bit će više prilika za nadopunu zaliha vitamina, ali u proljeće rotkvica ima vrlo malo konkurenata.
S koliko godina dijete smije jesti rotkvice?
Unatoč obilju korisnih tvari, nema potrebe žuriti s uvođenjem rotkvica u dječji jelovnik. Sadrži i ulje gorušice. Djeluje baktericidno – suzbija rast patogenih mikroorganizama, ali istovremeno nadražuje sluznicu i može uzrokovati probavne smetnje kod djeteta.
Prerano upoznavanje djeteta s rotkvicama može dovesti do mučnine, žgaravice, nadutosti i proljeva.
Zbog ovog neugodnog svojstva, odgovor na pitanje: "Kada dijete može jesti rotkvice?" – bit će stariji od 2 godine.
Ako dijete ima problema s probavom, nemojte mu davati rotkvice bez konzultacije s pedijatrom.
Kao i kod svakog novog proizvoda u dječjoj prehrani, ne zaboravite na pravilo postupnosti. Dajte bebi rotkvice prvi put u prvoj polovici dana u količini ne većoj od pola žličice, promatrajte reakciju. U dobi od 2-3 godine dijete može pojesti 40-50 g rotkvice dnevno, 1-2 puta tjedno.
Recept za dječje jelo s rotkvicama
Malo je vjerojatno da će dvogodišnje dijete s apetitom izgrizati cijelu rotkvicu. Da, ovo nema koristi. Kako rotkvice ne bi štetile bebinoj probavi, ogulite ih, naribajte na sitno ribež i dodajte u salatu od povrća. Na primjer, upotrijebite ovaj recept:
Nasjeckajte malu hrpu zelenila – kopar, peršin, zelenu salatu.
Dodati 1 manji ili pola srednjeg krastavca narezanog na sitne kockice.
1 jaje narezati na kockice.
1 očišćenu rotkvicu naribati na sitno ribež.
Sve pomiješajte, posolite po ukusu, začinite kiselim vrhnjem ili prirodnim jogurtom.
U salatu ne morate dodati jaje i začiniti je biljnim uljem, a ne kiselim vrhnjem – kako god vaša beba voli.
Ako vaše dijete odbija jesti rotkvice, nemojte inzistirati. Zapamtite da mu može trebati i do 10-15 pokušaja da prihvati novu hranu. Možda će nešto kasnije kušati i cijeniti prvo proljetno povrće.
zaključke
- Koje su prednosti rotkvica? Ovo je ranosezonsko povrće. Sadrži mnogo vitamina i korisnih minerala potrebnih za zaštitu organizma od infekcija, pravilnu izmjenu tvari te normalan rad svih organa i sustava.
- Rotkvice za djecu u kojoj dobi? Ne prije dvije godine, ako dijete nema bolesti probavnog sustava.
- U kojem obliku trebam djetetu dati rotkvice? U obliku salate uz začinsko bilje, krastavce, jaja. Salatu možete začiniti kiselim vrhnjem ili biljnim uljem.