Početak uvođenja novih namirnica u djetetovu prehranu uvijek je uzbudljiv. Uostalom, pogreške mogu dovesti do poremećaja u radu probavnog sustava, alergijskih reakcija i još težih posljedica. Puno je informacija na internetu i nisu sve točne i istinite.
Danas ću vam reći u kojoj dobi dijete može jesti patlidžane, kada ih uvesti u dohranu, koliko i u kojem obliku.
Prednosti i štete patlidžana
Patlidžani imaju bogat sastav. Na primjer, sadrže mnoge vitamine:
- retinol (A), poboljšava vid jačajući očne mišiće i sprječavajući pojavu mnogih bolesti;
- skupina B, koji su odgovorni za središnji živčani sustav i psiho-emocionalno stanje;
- nikotinska kiselina (PP), pomaže u uklanjanju toksina i otpada iz tijela, jača kardiovaskularni sustav;
- askorbinska kiselina ili vitamin C, odgovoran za održavanje imuniteta (osobito tijekom prehlade);
- tokoferol (vitamin E), koji pomaže očistiti tijelo i olakšati rad jetre i bubrega;
- Skupina K, neophodna za održavanje zdravih kostiju i strukturu stanica.
Osim toga, patlidžan sadrži korisne tvari: kalij, kalcij, natrij, jod, fosfor, magnezij i druge. Također su bogate vlaknima i malo kalorija. Oni su korisni za prekomjernu težinu.
Korisna svojstva patlidžana u hranjenju beba:
- poboljšava rad kardiovaskularnog sustava;
- ima blagotvoran učinak na hematopoetske procese;
- normalizira razinu šećera;
- čisti tijelo od otpada i toksina;
- jača kosti kostura;
- normalizira rad crijeva.
No, unatoč svim korisnim svojstvima, patlidžan može negativno utjecati na djetetovo tijelo.
Tijekom procesa zrenja povrće nakuplja solanin. Ova tvar može uzrokovati trovanje. Sadržaj solanina posebno je visok u prezrelom voću. No većina te tvari može se ukloniti namakanjem patlidžana u hladnoj vodi.
U kojoj dobi ga treba davati djeci?
Općenito, sve uvelike ovisi o vašem pristupu prehrani. Ako ste jedna od onih majki koje iznova čitaju internet u potrazi za informacijama o svakom proizvodu, lebde iznad djeteta i gledaju mu u usta svaki put kad jede, onda je ovo jedan od načina pristupa dohrani.
Tako, na primjer, ako ste pripremili varivo od povrća, uključujući i patlidžan, a dijete već ima 8-10 mjeseci, zašto mu onda ne biste dali mali komad ovog povrća?
Svojoj sam djeci davala patlidžan do prve godine, to je sigurno. Reakcija nikad nije bilo.
Alergija na patlidžan – događa li se?
Bebino tijelo može negativno reagirati na sve nove proizvode. Alergija na patlidžan kod djeteta može se pojaviti zbog velike količine minerala u sastavu.
Alergije na hranu obično se manifestiraju kao kožni osipi, najčešće lokalizirani na obrazima, bradi, leđima, trbuhu i stražnjici. Ali može se dogoditi u cijelom tijelu. Kožne manifestacije dolaze u obliku osipa, mjehurića, koprivnjače i oteklina.
Tipične manifestacije alergija na hranu su: povraćanje, proljev, nadutost. Atipične alergijske reakcije su povišena tjelesna temperatura, krvarenje iz nosa, glavobolja itd. Javljaju se dosta rijetko.
Kako pravilno uvesti patlidžan u bebinu dohranu
Patlidžani se ne jedu sirovi.
Patlidžane za djecu mlađu od godinu dana također treba dobro skuhati ili ispeći.
Kako odabrati dobre patlidžane
Kada kupujete patlidžan za djecu, morate obratiti pažnju na njegov izgled. Postoji nekoliko savjeta za odabir zdravijeg voća:
- Trebaju biti mladi i srednje veličine. Veliki i stari plodovi nakupljaju najviše solanina. Osim toga, prevelike plave mogu se uzgajati pomoću raznih gnojiva.
- Zrelo voće ima glatku kožicu i teže je nego što izgleda. Lagani plodovi s neravnom površinom su prezreli.
- Stabljika bi trebala biti zelena. To znači da je povrće nedavno ubrano. Ponekad ga beskrupulozni prodavači odrežu kako ne bi izdali ustajali proizvod.
- Kožica treba biti glatka, iste boje, bez mrlja, udubljenja ili truleži.
- Lako je prepoznati mlado povrće – pritisnite na površinu. Udubljenje bi trebalo brzo nestati. Ako se dugo ravna, patlidžan je star. A ako pritisnete s poteškoćama, povrće nije zrelo.
- Tamne sjemenke ukazuju na ustajalo povrće. Takvo voće sadrži veliku nakupinu solanina.
Ovi savjeti pomoći će vam da odaberete dobro voće za kuhanje za svoje malo dijete.
Što možete kuhati za dijete od patlidžana?
Nakon što ste odlučili kada svom djetetu dati patlidžan, možete početi proučavati recepte. Za djecu se ovo povrće peče, kuha na pari ili pirja. No, prije pripreme bilo kojeg jela, nasjeckane borovnice potrebno je potopiti u slanu vodu. Vrijeme namakanja – 30 minuta. To će smanjiti sadržaj štetnih tvari i ukloniti gorčinu.
Plave se mogu dodati u variva, pire juhu i juhu od povrća. Odlično se slažu s mesom i drugim povrćem.
Varivo od povrća
Kada se beba upozna s mnogo povrća, možete pripremiti varivo. Za pripremu će vam trebati:
- patlidžan;
- krumpir;
- tikvica;
- kupus;
- luk;
- mrkva.
Bilo koje povrće na koje dijete nije alergično će poslužiti. Svi sastojci se ogule i narežu na kockice ili trakice. Zatim se dodaju u kotao s malom količinom vode. Pirjajte 30-40 minuta. Vrijeme ovisi o povrću, neko se kuha brže, a nekome treba duže.
Možete dodati malo ulja.