Ljeti nam priroda daje mnogo različitog povrća, voća i bobica. Među njima su i šumske borovnice kojima želite počastiti svoju bebu. Saznajmo u kojoj dobi dijete može jesti borovnice, njihove prednosti za bebu i sve nijanse uvođenja šumske ljepote u prehranu.
Za što su borovnice dobre i mogu li vam naškoditi?
Mala plava bobica sadrži mnoge korisne vitamine i minerale. Sadrži veliku količinu željeza i magnezija, kalcija i kalija, fosfora. Bobica se smatra skladištem vitamina B1, B2, C i E, folne kiseline i b-karotena.
Plodovi također sadrže organske kiseline, prirodne antioksidanse i tanine. Jedući bobičasto voće možete se zaštititi od sezonskih prehlada i spriječiti anemiju.
Djeluje antiseptički, protuupalno i diuretski, pomaže kod proljeva i trovanja.
Kompot od borovnice pomoći će zasjeniti bebina crijeva normalnom mikroflorom.
Osim toga, dobrobiti borovnica su sljedeće:
- poboljšava vid i pamćenje;
- odličan stimulator krvnih žila i srca;
- jača zube i desni, uklanja stomatitis;
- povećava apetit;
- poboljšava rad crijeva;
- aktivira metabolizam;
- normalizira zgrušavanje krvi i njen sastav.
Pola čaše svježih bobica sadrži malu količinu masti i proteina te ugljikohidrata. Energetska vrijednost proizvoda ne prelazi 50 kcal.
Borovnice su jako zdrave, alergije na njih su vrlo rijetke.
Borovnice u komplementarnoj hrani su kontraindicirane za onu djecu koja imaju atopijski dermatitis i patologije bilijarnog trakta.
U kojoj dobi i kako uvesti borovnice u prehranu
Vjerojatno se pitate kada vaše dijete smije jesti borovnice.
Morate početi s malom dozom, poput druge komplementarne hrane. Porcija ne smije biti veća od 2-3 bobice po porciji.
Bobičastom voću nije potrebno dodavati šećer.
Bebi možete skuhati kompot od borovnice, poboljšat će rad crijeva.
Razgovarajmo o tome smije li beba jesti borovnice. Borovnice se uvode u dohranu za djecu do godinu dana kao poslastica, ali nikako kao glavno jelo.
Ako bebi kuhate kompot, razrijedite ga prokuhanom vodom. Ako vidite da nema alergijske reakcije, postupno povećavajte koncentraciju pića.
Kada djetetu nudite voće, morate se pridržavati određenih pravila:
- Nemojte davati borovnice na prazan želudac;
- provjerite je li beba alergična na bobice;
- ne kombinirajte bobice i voće istog dana;
- Dajte svom djetetu samo savršeno voće.
Borovnice su dozvoljene bebi od 9 mjeseci. Pravila za uvođenje komplementarne hrane ista su kao i za bebe od 7 mjeseci.
Smije li dijete od godinu dana jesti borovnice?
Da, čak i potrebno. Borovnice će pomoći jednogodišnjem djetetu da bolje probavi hranu i poboljša apetit. Nakon godinu dana dijete može sigurno jesti cijele bobice. Od njih je korisno pripremiti žele. Nakon godinu i pol, borovnice možete dodati u peciva, deserte i jogurte.
Pravila za preradu i berbu borovnica
Prije nego djetetu skuhate bilo što s borovnicama, morate ih pravilno obraditi. Bobice treba obraditi na sljedeći način:
- temeljito isperite u tekućoj vodi pomoću cjedila;
- preliti kipućom vodom;
- Razvrstajte voće, uklanjajući peteljke, lišće i zgnječene bobice.
Kada kuhate kompot, trebali biste koristiti samo emajlirano posuđe. Prvo, bobice se stavljaju u hladnu vodu, a čim voda proključa, odmah isključite vatru. Tako se vitamini i druge korisne tvari bolje čuvaju.
Kako odabrati bobice i pohraniti ih
Kada djetetu kupujete borovnice, obratite pozornost na boju i površinu ploda. Mora zadovoljiti sljedeće parametre:
- cijele bobice su ravnomjerno obojene;
- nema oštećenja ili vode na površini;
- dobro voće je elastično, bez mirisa i slatkog okusa.
Ako je bobica blijedoružičasta, onda još nije zrela i ne smije se dati vašoj bebi. Tamne mrlje, mrlje, trulež i plijesan ukazuju na pokvarene plodove koje je potrebno hitno ukloniti kako ne bi pokvarili druge.
Kada kupujete smrznuto voće, protresite vrećicu. Kvalitetan proizvod trebao bi biti mrvičast. Ako osjetite jednu kvržicu u vrećici, nemojte je uzimati – ove su bobice već odmrznute i ponovno zamrznute.
Svježe bobice treba čuvati u hladnjaku najviše 36 sati i to samo u otvorenim posudama. Možete ga zamrznuti za zimu. Postoji pet načina za zamrzavanje bobičastog voća:
- cijele bobice bez šećera;
- cijelo voće sa šećerom;
- zamrzavanje pirea od borovnice bez šećera;
- zamrzavanje pirea od borovnice sa šećerom;
- sok za zamrzavanje.
Proizvod je zabranjeno odmrzavati ili zamrzavati. Polaganim odmrzavanjem gubi se velika količina vitamina C. Da se to ne dogodi, bobičasto voće zamrznite u malim porcijama u polietilenskoj vrećici kako biste odjednom napravili pire ili kompot.
Voće za zamrzavanje nije potrebno prati, samo ga očistite od ostataka i lišća. Smrznuto voće čuva se ne više od godinu dana.
Može se i sušiti. Borovnice bi bilo dobro samljeti sa šećerom u omjeru 1:1, sipati u sterilizirane staklenke i staviti na tamno i hladno mjesto.
Borovnice sušiti na temperaturi od 50-60°C. Za sušenje je potrebno prvo sušiti 2-3 sata na suncu, a potom u pećnici ili još bolje u sušilici. Zatim se osušeni plodovi čuvaju u kutijama obloženim papirom do 2 godine.
Sada kada znate kada djetetu možete dati borovnice, morate češće maziti svoje dijete ovom bobicom. Ona mu može pružiti ne samo puno radosti, već i mnogo korisnih tvari i vitamina potrebnih za zdravlje djece.