Do 2. godine djeca obično mogu sama jesti većinu hrane — hranu ne moraju samljeti u blenderu ili zgnječiti vilicom. Neki roditelji, nadahnuti takvim promjenama, često dopuštaju svom djetetu da proba novu hranu, dok drugi, naprotiv, ne žure hraniti svoju bebu gotovo hranom za odrasle.
Svaki pristup ima svoju istinu: probavni sustav dvogodišnjaka ili trogodišnjaka već je prilično zreo, ali još nije dovoljno jak. Kakav bi trebao biti jelovnik za bebu odlučuje se drugačije u svakoj obitelji, ali opća načela su ista: hrana treba biti zdrava i raznolika. Pokušajmo otkriti kakvo značenje stručnjaci stavljaju u ove definicije.
Četiri glavne skupine namirnica za djecu
Kada odlučuju čime će hraniti dijete od 2-3 godine, roditelji se mogu usredotočiti na sljedeće glavne skupine namirnica: voće i povrće, žitarice, mliječni proizvodi, proteinska hrana. Različite namirnice u svakoj od ovih skupina sadrže različite hranjive tvari, stoga je važno rotirati namirnice unutar svake kategorije.
Voće i povrće sadrži vitamine, minerale, vlakna i vodu. Preporuča se davati uz svaki obrok, a najbolja su opcija i za međuobrok. Pokušajte eksperimentirati s voćem, povrćem i bobičastim voćem različitih boja i okusa – i svježim i kuhanim, pečenim ili kuhanim na pari. S jabuka, krastavaca i drugih svježih namirnica ne smijete skidati koru, jer ona također sadrži korisne tvari.
Samo zato što vaše dijete sporo isprobava novo voće i povrće ne znači da mu se nikada neće svidjeti. Pokušajte dati primjer: kada djeca vide svoje roditelje kako jedu različitu hranu, uskoro će i ona poželjeti probati je. To vrijedi i za ostale proizvode.
Žitarice također sadrže bitne minerale i vlakna i osiguravaju energiju potrebnu vašoj bebi za rast i razvoj. To uključuje razne žitarice, kruh i tjesteninu. Zajedno s povrćem i voćem, ovi proizvodi čine temelj dnevnog jelovnika.
Bolje je birati namirnice s niskim glikemijskim indeksom, poput heljdine kaše, tjestenine od cjelovitih žitarica i integralnog kruha. Sporije se apsorbiraju, što znači da osiguravaju opskrbu energijom dulje vrijeme i navikavaju probavni sustav na rad.
Mliječni proizvodi sadrže bjelančevine i kalcij potrebne za rast, a proizvodi mliječne kiseline pospješuju probavu, pa mlijeko i njegove prerađevine također treba uključiti u svakodnevnu prehranu. Za malu djecu bolje je odabrati mlijeko, sir, svježi sir, kefir ili prirodni jogurt. Opće je prihvaćeno mišljenje da su mliječni proizvodi „prirodniji“ što su masniji, ali to nije točno. Bolje je ne loviti postotke i odabrati proizvode sa smanjenim udjelom masti – i za djecu i za odrasle.
Proteini su pravi “građevni materijal” za tijelo, a njihovi najbolji izvori su meso, riba, perad, jaja i mahunarke. Međutim, tijelu je potrebno mnogo energije da preradi proteinsku hranu, pa je dovoljna jedna porcija dnevno. Dovoljno je da malo dijete jednom u 2-3 dana pojede nemasno meso, najbolje junetinu, piletinu ili puretinu, kao i jetru. Dva puta tjedno umjesto mesa možete skuhati kuhani ili pečeni riblji file bez kostiju. Kuhano jaje svaki drugi dan, kuhani ili konzervirani grah upotpunit će bebin proteinski jelovnik.
Najbolje piće je obična voda
Djeci je potrebno puno vode – ovo je najjeftiniji i najzdraviji napitak koji savršeno gasi žeđ. Čaj, sok, aromatizirano mlijeko i vodu bolje je izbjegavati, a pakirane sokove zamijeniti svježe cijeđenim sokovima (ovdje će dobro doći sokovnik), kompotom ili voćnim sokovima. Industrijski sokovi sadrže previše šećera, što nikako nije zdravo i može dovesti do ovisnosti o slatkišima. Što kasnije beba počne voljeti slatkiše, to bolje.
Ljuto, slatko, slano – samo za odrasle
Dimljeno meso, začinjena hrana (uključujući umake kao što su majoneza i kečap) i poluproizvodi ne smiju se pojavljivati na djetetovom jelovniku. Uvođenje slane hrane, kao i slatke hrane, bolje je odgoditi za kasnije u životu – tako ćete u budućnosti smanjiti rizik od viška kilograma i visokog krvnog tlaka. Štoviše, sol i šećer su skriveni u mnogim proizvodima. Iz istog razloga bolje je izbjegavati čokoladu, kolače, kekse, bombone, čips i drugu brzu i uličnu hranu. U ovoj dobi tijelo još nije spremno za gljive.
Koliko često hraniti i kako kuhati?
U dobi od 2 godine dijete je bolje hraniti pet puta dnevno (otprilike svaka 3 sata) – doručak, ručak i večera, plus dva lagana međuobroka povrća, voća ili čašu mlijeka ili kefira s kruhom. Od 3. godine života možete prijeći na četiri obroka dnevno, uz spomenute obroke dodati i popodnevni međuobrok.
Proizvodi za bebu mogu se kuhati, pirjati, peći u pećnici ili čak povremeno ispeći na roštilju, ali ne pržiti u ulju, a kamoli pržiti u dubokom ulju. Najzdravije je kuhati ga na pari jer se na taj način očuva maksimum hranjivih tvari. Djeci mlađoj od 3 godine ne preporuča se pripremati prva jela na mesnim ili ribljim juhama. Sadrže mnoge tvari koje iritiraju probavni trakt, a enzimi koji pomažu apsorpciju tih tvari počinju se proizvoditi tek nakon 3 godine. Iz istog razloga ne biste trebali davati pirjano meso ili ribu prije ove dobi: juha nastala tijekom njihove pripreme neće se apsorbirati bez posebnih probavnih enzima. Ali pirjano povrće – molim.
Žlica za mamu, žlica za tatu? Ne, dovoljno za sebe
Ne brinite ako dijete nekog dana ne pojede sve što ste mu pripremili. Naše ideje o tome koliko bi malo dijete trebalo jesti često nadilaze mogućnosti njegova tijela. Ako je u biti jeo i ne traži više, to znači da je dovoljno.
Ukupna dnevna količina hrane za dvogodišnjaka izgleda otprilike ovako:
250-300 g povrća;
150-300 g žitarica;
100-200 g voća i bobica;
150-200 g mliječnih proizvoda;
100 g mesa, ribe ili druge proteinske hrane.
To odgovara dnevnoj potrošnji energije od 1200–1300 kcal. U dobi od tri godine potrebe za energijom rastu na 1600-1700 kcal, što znači da se količina hrane mora postupno povećavati za 20-30%.
Prilagođavanje jelovnika vrtiću
U dobi od 3 godine većina djece kreće u vrtić. Priprema za novu životnu etapu ići će brže ako na kućni jelovnik dodate jela koja će vašem djetetu ponuditi u vrtu. Pobrinite se da prehrana i obroci budu slični onima kojima se djeca hrane u predškolskim ustanovama – to će vaše dijete spasiti od dodatnog stresa kada se suoči s novom hranom.
Poznavanje jelovnika u vrtiću korisno je iz još jednog razloga. Znajući što je vaša beba jela tijekom dana, možete pripremiti večeru od onih namirnica koje još nisu bile na njegovom stolu. Tako će djetetov jelovnik ostati raznovrstan i neće jesti jedno te isto nekoliko puta dnevno.
Izvori:
Portal o odgoju djece RaisingChildren
Časopis i web stranica “Sretni roditelji”
Foto: Pixabay, Foodiesfeed