Kako beba raste, roditelji se brinu da postupno proširuju njegovu prehranu novim namirnicama koje opskrbljuju potrebne vitamine i minerale. Danas su morska riba i razni morski plodovi postali relativno dostupni, pa se postavlja logično pitanje: isplati li ih se uvoditi u prehranu djece, hoće li to izazvati alergije ili razne negativne reakcije?
Dječja hrana
Jedan od vrlo ukusnih i nedvojbeno zdravih proizvoda u prehrani odrasle osobe su plodovi mora i morska riba. Ovo je niskokalorična dijeta koja sadrži bitne vitamine i minerale koji tijelu često nedostaju – jod, magnezij, fosfor, kalcij. Ali vrijedi li malom djetetu uvesti morsku hranu, je li potrebno uvesti morsku ribu u njegovu prehranu? Roditelji su često zabrinuti zbog razvoja alergija ili probavnih problema, pa dugo odgađaju uvođenje morskih plodova. U međuvremenu, beba koja nema ozbiljnih zdravstvenih problema može dobiti morsku ribu od 10-12 mjeseci, a morski plodovi se uvode u prehranu nešto kasnije.
Morski plodovi u prehrani
Naravno, od rođenja roditelji nastoje osigurati da dijete dobije uravnoteženu prehranu s obiljem povrća, svježeg voća, dovoljnom količinom cjelovitih žitarica i nemasnih proteina. Ali takve korisne prehrambene komponente kao što su morska riba ili plodovi mora često se nezasluženo zanemaruju. Većina roditelja ne smatra plodove mora dovoljno sigurnima za svoju djecu, vjerujući da su ta jela opasna u smislu trovanja, intolerancije na hranu ili alergija. Ali za većinu beba ovi su proizvodi sasvim prikladni i mogu se pojaviti u prehrani barem jednom svaka 1-2 tjedna.
U prehranu djeteta možete uvesti ribu i hipoalergene plodove mora počevši od 12-15 mjeseci (za ribu) ili 2-3 godine (za plodove mora). Međutim, roditelji bi se trebali pridržavati nekih smjernica kako bi smanjili rizik od negativnih reakcija ili razvoja alergija.
Prednosti vitamina i omega-3
Masna riba i plodovi mora vrlo su zdravi i hranjivi. Odrasli i djeca idealno bi trebali jesti ribu dva puta tjedno kako bi dobili neophodne minerale i vitamine. Riba ima nizak udio zasićenih masnoća, visok udio vitamina D, proteina i vitamina B kompleksa. Ništa manje zdravi nisu ni plodovi mora, siromašni su masnoćama, hranjivi su, sadrže minerale i vitamine potrebne bebi. Visoka razina omega-3 masnih kiselina prisutnih u plodovima mora potiče razvoj djetetovog mozga, jača njegov imunitet i poboljšava vid. Losos je najbolji izvor DHA (dokozaheksaenske kiseline), esencijalne omega-3 masne kiseline.
Koje proizvode odabrati za svoju bebu?
Čak i uz mnoge dobrobiti plodova mora, roditelji još uvijek moraju odabrati najsigurniju opciju hrane za svoju bebu. Neki plodovi mora mogu sadržavati toksine iz okoliša kao što su živa i PCB, koji mogu oštetiti živčani sustav u razvoju. Beba može relativno sigurno jesti dagnje, rakove i škampe, vahnju, losos i bakalar. Ovi proizvodi su lako probavljivi i nisu jako alergeni.
Plodovi mora dobri su za vašu bebu, ali postoji nekoliko vrsta koje biste trebali izbjegavati. To uključuje meso morskog psa, sabljarku, kraljevsku skušu, jastoga, divljeg prugastog brancina, atlantskog iverka, plavog marlina, školjke i rakove. Osim toga, kako beba ne bi patila od raznih zdravstvenih problema, važno je pravilno pripremiti plodove mora.
Savjeti za kuhanje plodova mora
Prvo i najvažnije, roditelji bi trebali zapamtiti da sirovi ili nedovoljno kuhani plodovi mora sadrže potencijalno štetne bakterije koje mogu dovesti do trovanja s povraćanjem, vrućicom i proljevom. Zagađivači i opasni spojevi imaju tendenciju nakupljanja u masnoći i koži plodova mora, stoga prije kuhanja odrežite ta područja. Pečenje, prženje i roštiljanje dodatno će smanjiti zagađivače i štetne masnoće.
Važno je osigurati da su sve kosti uklonjene iz ribe prije posluživanja. Neke ribe sadrže sitne kosti, pa treba biti oprezan pri jedenju takve ribe.
Možete kuhati, peći, kuhati na pari ili napraviti riblje kotlete. Riblji fileti obično su mekani, pa ih nakon kuhanja jednostavno zgnječite vilicom. Roditelji mogu pomiješati plodove mora s povrćem koje beba voli.
Koliko je alergija opasna?
Iako se vjeruje da su alergije na plodove mora jedna od najopasnijih vrsta reakcija, one se ne razvijaju često. Štoviše, studija objavljena u časopisu Archives of Disease in Childhood zaključila je da djeca koja rano počnu jesti ribu i plodove mora imaju manju vjerojatnost da će patiti od alergija na hranu i ekcema. Ako su sami roditelji alergični na ovu hranu, vrijedi vrlo pažljivo uvesti novu hranu, prateći reakcije. Postupno se udio povećava na 80-100 g dnevno, a ova jela treba konzumirati ne više od jednom tjedno.
Znakovi alergije
Plodovi mora mogu izazvati alergije, stoga morate znati koji su znakovi moguće alergijske reakcije. Tipično, alergije na hranu obično počinju nekoliko sati ili čak minuta nakon što ste pojeli hranu. Bebu treba odmah odvesti u kliniku ako:
- oticanje lica ili usana;
- Mučnina s povraćanjem;
- Svrbež kože;
- Razdražljivost;
- osip ili koprivnjača;
- Otežano disanje;
- Plavilo, zviždanje, otežano disanje.
Da biste pratili reakcije, morate početi uvoditi plodove mora s jednom vrstom, prateći opće stanje bebe. U prosjeku trebate pričekati do 3-4 dana prije nego što dijete uvedete u drugu vrstu hrane. Tako će biti lakše prepoznati opasan proizvod i naknadno ga izbaciti iz prehrane. Ako beba dobro prihvati novi proizvod, potrebno je povećati količinu obroka na prosjek tijekom nekoliko tjedana. To će eliminirati odgođene reakcije na hranu. Obično nakon tri godine djeca već mogu konzumirati većinu morskih plodova, pod uvjetom da se poštuju sva pravila pripreme i čuvanja hrane.