Kako beba raste i njegova prehrana se širi, uvode se nove komplementarne hrane, postavlja se pitanje: kada se može uvesti pileće meso? Ovaj proizvod ima nekoliko značajnih prednosti, budući da meso peradi ima nizak udio masti i visok udio bjelančevina, koji su neophodni za rast i razvoj. Ali može li pileće meso izazvati alergije i kada ga je sigurno uvesti u prehranu? Koje zdrave recepte roditelji mogu usvojiti?
Piletina u prehrani djece
Bebe mogu probati pileće meso počevši od 8-9 mjeseci, nakon uvođenja povrća i komplementarne hrane od žitarica u prehranu. Morate započeti dohranu s dvije žlice pilećeg pirea dnevno, postupno povećavajući veličinu obroka. Piletinu možete koristiti u prehrani dva do tri puta tjedno, miješajući je s pireima od povrća.
Prednosti pilećeg mesa: životinjske bjelančevine
Pileće meso može biti izvrsna komponenta dječje hrane zbog brojnih nutritivnih svojstava. Meso osigurava zdrav rast mišića: 100 g piletine sadrži 18,6 g proteina koji se koncentriraju tijekom procesa kuhanja, a njihova količina po porciji se povećava. Proteini su neophodni za rast djeteta jer pridonose stvaranju mišićnih vlakana. Osim toga, proteine životinjskog podrijetla, za razliku od biljnih, tijelo lako apsorbira.
Piletina sadrži željezo koje je neophodno za sintezu crvenih krvnih stanica i prevenciju anemije. Meso je bogato kalijem koji održava krvne žile u tonusu.
Prehrana piletine pomaže u jačanju kostiju: 100 g fileta sadrži 15 mg kalcija i 182 mg fosfora. Oba ova minerala igraju značajnu ulogu u formiranju jakih kostiju. Piletina je bogata vitaminima, uključujući C i A. Također sadrži vitamin B12, inače poznat kao kobalamin, koji je neophodan za razvoj mozga kod beba.
Mikronutrijenti za zdrav imunološki sustav: Piletina sadrži proteine i mikronutrijente kao što su. poput cinka i magnezija, koji igraju važnu ulogu u održavanju zdravog imunološkog sustava.
Kako odabrati i pohraniti piletinu za hranjenje bebe?
Važno je da prehrana djeteta bude što zdravija i sigurnija. Uvijek treba kupovati svježe pileće meso (ohlađeno), strogo pazeći na rok trajanja, izgled i miris. U dječjim jelima koriste se samo fileti (bijelo meso) ili crveno meso, očišćeni od kože, folija i kostiju. Svako meso, uključujući piletinu, osjetljivo je na bakterijsku kontaminaciju, stoga ne biste trebali kupovati smrznute trupove. Mogu sadržavati patogene mikroorganizme koji će štetiti zdravlju djeteta. U prehrani djeteta mlađeg od 3 godine ne možete koristiti konzerviranu hranu, pileći gulaš ili kupovnu kobasicu.
Kako bi se osigurala sigurnost hrane, ohlađeno pileće meso ne bi se smjelo dugo čuvati. Trebate kupiti onoliko koliko vam je potrebno za pripremu hrane za bebu (ili cijelu obitelj). Nemojte zamrzavati ostatke piletine ili hrane za bebe od piletine jer lako mogu izazvati rast bakterija.
Je li moguće biti alergičan na piletinu?
Piletina može izazvati alergije kod djece s osjetljivim imunološkim i probavnim sustavom. Pravilno kuhanje piletine smanjuje njezinu alergenost, ali je ne uklanja u potpunosti. Roditelji bi trebali biti oprezni i paziti na bilo kakve znakove alergije. Uglavnom, pri konzumiranju pilećeg mesa moguće su alergije na hranu ili anafilaktičke reakcije. To uključuje oticanje lica i vrata: tkiva postaju natečena, osobito oko kapaka, nosa i grla. Beba ne može normalno otvoriti oči i usta, a mogu se javiti i poteškoće s disanjem. Također je moguća bol u trbuhu s proljevom i povraćanjem. Alergije često mogu biti u obliku kožnih osipa: sitnih crvenih kvržica koje svrbe po cijelom tijelu. Uz to, moguća je letargija, slabost i malaksalost. Ako roditelji primijete bilo koji od navedenih simptoma, trebaju hitno odvesti dijete liječniku.
Kako kuhati piletinu za djecu?
Najbolji načini kuhanja piletine za vašu bebu su kuhanje na pari, kuhanje i pečenje. Do treće godine života potrebno je da beba ne jede prženu, dimljenu piletinu ili bilo kakve delicije. Zasićeni su solju i raznim kemijskim spojevima koji su štetni za zdravlje.
U ranoj dobi beba još uvijek slabo žvače, pa morate nasjeckati piletinu na male komadiće. Do godinu dana koristi se pileći pire u kojem se komadići postupno povećavaju. Nakon godinu dana u prehranu svoje djece možete uključiti male komadiće mesa razdvojene na vlakna.
Zdravi recepti za djecu
Postoji nekoliko recepata za zdravu piletinu za bebe koji su jednostavni i laki za slijediti.
Pileći pire
Ovo je klasični recept za dječju hranu s piletinom koji je vrlo popularan. Dječji pire od piletine priprema se brzo i jednostavno.
Idealno za dob: 8-9 mjeseci.
Trebat će vam:
- 100 g nasjeckane piletine bez kostiju;
- 3-4 čaše vode.
Stavite piletinu u kipuću vodu i kuhajte dok ne omekša. Ohladiti i dodati tekućinu u blender. Miješajte do željene gustoće.
Korisni recepti za pire: ako koristite kuhanu piletinu (file ili crveno meso), potrebno ju je narezati na male komadiće i pomiješati s prokuhanom vodom. Za pripremu pileće juhe potrebno je dodati još vode i malo pirea od povrća.
Pileći bujon
Priprema pileće juhe za bebe slična je izradi pirea, ali fokus je na vodi. Ovo jelo je prikladno za djecu koja više vole tekuću nego krutu hranu. Piletina s kostima se koristi jer sadrži bitne minerale. Kosti se kasnije odbacuju.
Idealno za dob: od 9 mjeseci.
Trebat će vam:
- 150-200 g piletine s kostima;
- 7-8 šalica vode.
Skuhajte piletinu u loncu ili ekspres loncu. Kuhajte 25-30 minuta jer tijekom kuhanja sve hranjive tvari isperu u vodu. Nakon kuhanja morate pustiti da se juha ohladi, a zatim procijediti tekućinu kroz sito.
Piletina s rižinom kašom
Riža je bogata ugljikohidratima koji su odličan izvor energije za dijete koje raste. Postoje zdravi recepti s drugim žitaricama, pripremaju se na isti način.
Idealno za dob: od 12 mjeseci.
Trebat će vam:
- 100 g nasjeckane piletine bez kostiju;
- 100 g riže;
- 50 g pirea od povrća;
- 4-5 čaša vode.
Posebno skuhajte piletinu i rižu. Nakon što su piletina i riža kuhani, potrebno ih je prebaciti u blender s malo vode. Za okus možete dodati pire od povrća.