Ključ normalnog rasta i razvoja bebe je pravilno sastavljena prehrana. Oni vitamini i elementi koji ulaze u tijelo djeteta s hranom osiguravaju pravilan rad svih unutarnjih sustava. A jedna od najvažnijih komponenti dječjeg jelovnika trebala bi biti prva jela! Pravilno pripremljene juhe postaju izvor energije za bebu i glavni opskrbljivač hranjivim tvarima koje su tako potrebne rastućem tijelu.
Sadržaj članka:
- Krem juha s krumpirom i tikvicama
- Krem juha s cvjetačom, krumpirom i rižom
- Juha od heljde
- Juha od mrkve i bundeve
- Juha od zobenih pahuljica
- Okroshka na kefiru s voćem
Zdravlje bebe: uloga i prednosti juha u dječjoj hrani
Prehrambene navike stvaraju se u djetinjstvu. Mnogi se roditelji žale da njihova djeca nerado jedu juhe. Dajete li svom djetetu pozitivan primjer dodavanjem predjela na svoj stol za večeru? Od ranog djetinjstva važno je kod bebe oblikovati ispravnu prehranu i naviku da svaki dan pojede tanjur ukusne juhe. Uzimajući u obzir dobne karakteristike djeteta, diverzificirajte njegov jelovnik zdravim prvim jelima – ima puno recepata.
Juhe igraju važnu ulogu u dječjoj hrani — njihove zdravstvene dobrobiti za bebu su očite. Pravilno pripremljena jela aktiviraju metaboličke procese u djetetovom tijelu, održavaju i obnavljaju ravnotežu vode i soli, "opskrbljuju" unutarnje organe i tkiva mikroelementima i vitaminima te pozitivno utječu na funkcioniranje probavnog trakta. Vruće i hladne juhe dobro apsorbiraju djetetovo tijelo i doprinose brzoj zasićenosti.
Kada uvesti juhe u djetetovu prehranu?
Dohrana se uvodi dojenim bebama od 5-6 mjeseci. S vremenom se dijete navikava na "odraslu" hranu – uči žvakati, njegov probavni sustav dobro reagira na novu hranu. Kada beba napuni godinu dana, juha bi se trebala pojaviti u njegovoj prehrani. Ne odgađajte uvođenje prvih jela u djetetovu prehranu – kasnije će biti teže usaditi ljubav prema njima.
Započnite bebino prvo upoznavanje s prvim jelima s juhama od povrća od brokule, cvjetače, mrkve i krumpira. Ovdje je izuzetak bijeli kupus – može izazvati želučane tegobe. Nešto kasnije dopunite dječju hranu juhama s komadima nemasnog mesa – piletina, kunić, puretina, teletina. Tek nakon 1,5 godine prva jela na bazi mlijeka mogu se dodati u jelovnik – ona su "teža" od povrća i mesa. U istoj dobi bebi ponudite riblju juhu. Tek nakon 3 godine u dječji jelovnik uvedite prva jela od mahunarki (suhi grašak i grah, leća) i boršč.
Postoji mnogo recepata za juhu za djecu – odaberite one koji odgovaraju dobi djeteta. Ali bez obzira na to koja prva jela pripremite, ona bi trebala biti prisutna na stolu svaki dan! Pravila su:
- Djeca 1-2 godine – 120 ml.
- Djeca 2-3 godine – 150 ml.
- Djeca 3-6 godina – do 200 ml.
- Djeca 7-15 godina – do 250 ml.
Pravila za pripremu juha za djecu
Kako biste osigurali da juhe u prehrani vaše bebe donose samo koristi, trebali biste slijediti neke preporuke pri pripremi jela. Savjeti su:
- Riblje i mesne juhe se ne preporučuju za djecu, a potpuno su kontraindicirane za djecu mlađu od 1,5 godine! U vodi u kojoj su se ovi proizvodi kuhali nakuplja se velika količina štetnih ekstraktivnih tvari koje mogu imati negativan učinak na probavni sustav, bubrege i gušteraču. Stoga, kada kuhate juhu, ocijedite "primarnu" juhu, a meso ili ribu napunite svježom vodom – tada se ovdje dodaju drugi sastojci.
- Što se tiče dosljednosti, vodite se dobi bebe. Na primjer, za jednogodišnje dijete, dok još nije naučilo pravilno žvakati hranu, bolje je pripremiti pire juhe. Malo kasnije, pokušajte jednostavno umijesiti sastojke vilicom. Pokušajte osigurati da dijete u dobi od 2-2,5 godine već jede "običnu" juhu s komadićima povrća i mesa.
- Nemojte koristiti recepte za juhu koji uključuju dodavanje prženog povrća u jelo. I nije čak ni važno kakvu vrstu ulja koristite – maslac ili biljno. Sve sastojke samo treba skuhati!
- Nemojte previše soliti juhu! Za djecu mlađu od 2 godine dovoljna je minimalna količina soli koja je u početku sadržana u povrću i mesu.
- Kako jelo ne bi izgubilo vitamine, nemojte ga kuhati na jakoj vatri – juha treba krčkati.
Jednostavni recepti za dječje juhe
Uključite razne juhe u dječju hranu – "raspon" prvih jela za bebe je vrlo širok. Pokušajte diverzificirati jelovnik tako da dijete s juhama dobije cijeli niz vitamina i mikroelemenata.
Isprobajte sljedeće recepte za juhe koje su izvrsne za dječju prehranu:
Krem juha s krumpirom i tikvicama
Pola tikvice i 2 krumpira dobro operite, ogulite i nasjeckajte. U lonac ulijte 0,5 litara vode i zakuhajte. U kipuću vodu dodajte krumpir, kuhajte 5-7 minuta, zatim možete dodati tikvice, kuhajte još 15 minuta. Maknite juhu s vatre, pustite da se malo ohladi, a sastojke sameljite blenderom. Zatim, pažljivo miješajući jelo, dodajte 50-100 ml nemasnog vrhnja. To je to – juhu možete dati bebi.
Krem juha s cvjetačom, krumpirom i rižom
100 g cvjetače operite i narežite na cvjetove. Ogulite 1 krumpir i sitno nasjeckajte. Zakuhati 0,3-0,5 litara vode, dodati povrće, kuhati pod zatvorenim poklopcem 10 minuta. Zatim dodajte 2 žličice u juhu. rižu, kuhati još 7-10 minuta dok ne bude potpuno kuhana. Prije posluživanja izmiksajte juhu mikserom.
Juha od heljde
Operite i sitno nasjeckajte pola glavice luka, 1 krumpir i 1 mrkvu. Prokuhajte 1 litru vode. Prvo kuhajte mrkvu i luk 10 minuta, a zatim možete dodati krumpir i 1 žlicu u juhu. l. opranu heljdu. Kuhajte juhu na laganoj vatri 15-20 minuta. Prije posluživanja u jelo možete dodati malo svježeg kopra i peršina.
Juha od mrkve i bundeve
Opranu i oguljenu polovicu veće mrkve i 150 g bundeve narežite na kockice. Zakuhajte 0,5 l vode i dodajte povrće, poklopljeno kuhajte na laganoj vatri 15-20 minuta. Zatim uklonite juhu sa štednjaka, ostavite da se malo ohladi, dodajte 1 žličicu. maslac i sameljite sastojke u blenderu.
Juha od zobenih pahuljica
30 g zobenih pahuljica prelijte čašom hladne vode i ostavite nekoliko sati. Zatim u istoj vodi skuhajte žitarice. Gotove zobene pahuljice protrljajte kroz sito ili ih sameljite u blenderu. Skuhajte 2 velika cvjetića cvjetače i 1 žličicu. l. svježi zeleni grašak, od njega napravite tekući pire. Pomiješajte zobene pahuljice s pireom od povrća, juhu kuhajte na laganoj vatri 3-5 minuta.
Okroshka na kefiru s voćem
Temeljito operite 0,5 žlice. l borovnice, četvrtina jabuke i kruške. Bobičasto voće zgnječite vilicom, a voće narežite na male kockice. Pomiješajte sve sastojke i promiješajte, ulijte kefir. Ispala je izvrsna ljetna juha u kojoj će vaše dijete sigurno uživati.
Ako prehrana vaše bebe uključuje različite juhe, takav jelovnik mu nikada neće dosaditi – dijete će rado jesti zdrava jela koja nudite.