Zdrava i hranjiva prehrana djeteta važan je prioritet za sve roditelje. Zaista želim da djeca dobivaju samo najukusnije, svježe, da budu sretna i zdrava odrastaju, da im apetit ne trpi, a imunitet jača svakim danom. Pravila zdrave prehrane nisu komplicirana, ali neke namirnice svakako ne bi trebale biti na dječjem stolu, barem do školske dobi. Od čega biste trebali zaštititi svoju bebu?
Dječja hrana bez masti i čađe
Nitko nikada nije smatrao da je masna hrana posebno zdrava i blagotvorna, ali u podsvijesti se uz najukusnija jela povezuje dimljeni komad mesa ili ribe preliven mašću. Čak je i narodna mudrost u poslovici sačuvala predodžbu o opskrbi hranom u kući: „meso je masnije, mlijeko tako s pilićem“. Ovo dolazi iz davnih gladnih vremena, kada je masna hrana značila priliku jesti za buduću upotrebu i priuštiti si skupu hranu. Moderna prehrambena industrija riješila je problem gladi, ali roditelji često pokušavaju počastiti svoju bebu masnim kotletom ili dimljenom kobasicom.
Prehrana djeteta predškolske dobi uopće ne smije sadržavati masnu ili dimljenu hranu, jer oni izravno imaju štetan učinak na osjetljivi gastrointestinalni trakt djeteta. Masti su, naravno, neophodne svakom zdravom tijelu, ali kada ih ima previše, bebina gušterača, koja još nije dostigla svoju punu snagu, jednostavno ne može proizvesti potrebnu količinu enzima za razgradnju. Tijelo pokušava ukloniti neprerađenu hranu kroz jetru, opterećujući ovaj organ teškim radom. Dimljena jela, u pravilu, također sadrže nedopustivo veliku količinu masti, a sadrže i produkte izgaranja, štetne arome i pojačivače okusa. Sve zajedno, to se pretvara u snažan udarac cijelom probavnom sustavu, a ako ga beba često prima, tada će prije ili kasnije započeti razvoj ozbiljnih patologija, od pretilosti do ateroskleroze.
Pržena hrana nije za djecu
Niti jedan nutricionist neće se izjasniti o prednostima pržene hrane, a roditelji, iskreno, neće svrstati kotlete iz tave među najzdravije namirnice. Ali iz nekog razloga, okus pržene hrane i dalje ostaje najpopularniji; pržena hrana prisutna je na gotovo svakom stolu. Dakle, ako u obitelji postoji beba, vrlo je velika vjerojatnost da će se prije ili kasnije on i njegovi roditelji počastiti nečim što isključuje zdravu prehranu djeteta.
Zašto se nutricionisti protive prženoj hrani? Prvo, to je gotovo beskorisno punjenje želuca. Tijekom toplinske obrade u vrućoj tavi, svi vitamini i korisni spojevi u proizvodima za koje se hrana konzumira potpuno su uništeni. Primljena energija bit će minimalna, ali šteta za tijelo bit će velika. Najočitija stvar je hrskava korica. Rub kotleta, pržen do tvrdog stanja, može naštetiti djetetu čisto mehanički. Ako beba ne žvače dovoljno komadić, oštar rub u koji se proizvod pretvorio pod utjecajem vrućeg ulja može izgrebati stijenke bebinog probavnog trakta. Pa, glavna stvar su slobodni radikali i toksini, vrlo štetni spojevi koji se stvaraju u hrani tijekom prženja. Oni negativno utječu na sve glavne sustave tijela – kardiovaskularni, živčani, imunološki, a ne samo probavni sustav. Ti će spojevi biti pušteni u krv i oslabiti sve djetetove organe – iz tog razloga liječnici potpuno isključuju masnu hranu s jelovnika bolesne djece. Ne zaboravimo na činjenicu da metabolizam malog djeteta još nije ustaljen proces, lako može izazvati kvar u bilo kojem smjeru. Zlouporaba pržene i masne hrane u predškolskoj dobi neizbježno dovodi dijete do pretilosti.
Roditelji, okanite se ljute hrane.
Tipično, začinjena jela rijetko su prisutna na dječjem stolu. Jedina iznimka može biti češnjak, i to ne zbog njegovih okusnih karakteristika, već zbog moćnih antiseptičkih svojstava i svojstava jačanja imuniteta. Ali ako su roditelji u obitelji ljubitelji ljutih začina, mogli bi doći u iskušenje da bebu uvedu u aromatični svijet originalnih okusa. Jao, trebali biste se suzdržati od ovoga barem prvih nekoliko godina djetetova života.
Sami jaki okusi jaki su iritanti za osjetljivu mikrofloru gastrointestinalnog trakta; tijelo može reagirati na takve proizvode jakim stresom. Ako gušterača ne može lučiti dovoljno enzima za preradu tako bogate hrane, onda to može uzrokovati destruktivne procese u gastrointestinalnom traktu koji će se s vremenom samo razvijati. Roditelji bi trebali pričekati, pustiti bebu da ojača, formira svoje ukusne preferencije, a tek onda neka odluči koje će začine odabrati za svoj stol.
Dušo, ne idi brati gljive
Gljive su se uvijek izdvajale na svakom jelovniku. Posebna vrsta poslastice, jedinstveni proizvod za koji je u biologiji izdvojeno cijelo kraljevstvo, organizam bez ikakvih drugih. Možda, zbog svoje jedinstvenosti i nepotpune studije, gljive ne bi trebale biti dopuštene na dječjem stolu dok je beba još premlada. Utjecaj jela s gljivama na ljudsko zdravlje u svakom trenutku može iznenaditi – čini se da je gljiva ista, i pripremljena na sličan način, ali prošli put je donijela užitak jela, ali sada se pretvorila u želučane tegobe. Također postoji vrlo velika vjerojatnost da će u ukupnoj masi jestivih gljiva biti jedna otrovna – to će cijelo jelo pretvoriti u snažno sredstvo za trovanje. Otrovnost gljiva poznata je od davnina. Osim toga, micelij, podzemni dio ovog organizma, nastoji se proširiti na desetke i stotine metara. Nikada ne možete biti potpuno sigurni da gljiva nije upila takve štetne tvari kao što su živa, kadmij, olovo i druge s ovih prostora. I znanstvenici i nutricionisti nedvosmisleni su u svojoj presudi – gljive ne bi trebale biti uključene u dječju prehranu. I roditelji bi ih trebali konzumirati s velikim oprezom.
Djeca mogu bez sode
I na kraju – piće. Beba nije razmažena širokim izborom pića, kao odrasli, dapače, može mu se ponuditi samo voda ili razni proizvodi od bobičastog voća – sokovi, voćni napici, kompoti. Pa, koje bi dijete odbilo slatki sok! Stoga roditelji moraju odlučiti umjesto njega – gazirana pića su neprihvatljiva u ranom djetinjstvu. Glavni razlog za to je ugljični dioksid, koji stvara tako željeni učinak u proizvodu. A ugljični dioksid je aktivna kisela sredina, koju nježni dječji želudac uopće nije spreman susresti. Prepuštanje gaziranim pićima može uzrokovati posljedice poput pojačanog stvaranja plinova i čira na želucu. Svoju bebu ne biste trebali ni uvoditi u takve opasne napitke, barem do školske dobi.