Brokula se smatra jednom od najprikladnijih namirnica za prvu prihranu.
Najčešće se uvodi u prehranu bebe nakon tikvica i cvjetače ili zajedno s njima.
Brokula ima značajnu ulogu u dohrani jer ima mnoga korisna svojstva i rijetko izaziva alergije.
Štoviše, od ovog proizvoda možete pripremiti mnogo različitih jela i lijepo ih poslužiti. U pravilu, majke su zainteresirane za koliko mjeseci dijete daje brokulu, za što je točno dobra i je li štetna.
Kada se djetetu može dati brokula?
Za razliku od bijelog kupusa, brokula je mnogo manje vjerojatno da će izazvati pojačano stvaranje plinova kod bebe.
Ali ipak je bolje biti oprezan i ne žuriti dati bebi ovaj proizvod odmah, jer ponekad može izazvati stvaranje plinova i zatvor.
Optimalna dob kada možete uvesti brokulu u komplementarnu hranu je nakon 7 mjeseci. Do tog vremena bebe obično već imaju vremena upoznati se s tikvicama, cvjetačom i kašom.
Koliko brokule beba smije imati za prvi obrok?
Uvijek počinjemo s mikrodozama. To može biti volumen proizvoda na vrhu čajne žličice.
Naš zadatak: upoznati bebin gastrointestinalni trakt s ovim proizvodom, provjeriti moguće alergije i zatim dodati brokulu na popis sigurnih namirnica.
Korisna svojstva brokule
Kako je brokula dobra za djecu?
Evo njegovih glavnih prednosti:
- sadrži veliku količinu hranjivih tvari: vitamine B, A, C, E, K, PP, U i minerale (željezo, kalij, kalcij, magnezij itd.);
- sadrži puno proteina, pa je dobro za onu djecu koja jedu malo mesa (ili ga uopće ne jedu. Pročitajte, što učiniti ako dijete ne jede meso?));
- Alergija na brokulu kod djece prilično je rijetka, pa je proizvod prikladan za ranu dohranu;
- Brokula, zbog sadržaja vlakana, daje sitost, ali je istovremeno niskokalorična, što je pogodno za djecu s prekomjernom težinom;
- ima antiulkusni učinak;
- štiti tijelo od prehlade i virusnih bolesti;
- smanjuje rizik od razvoja raka;
- pomaže u jačanju kostiju;
- poboljšava rad srca;
- pomaže u snižavanju razine šećera u krvi;
- pomaže očistiti tijelo od štetnih tvari;
- Daje energiju i popravlja raspoloženje.
Navedena svojstva omogućuju nam da sa sigurnošću kažemo da je potrebno uključiti brokulu u komplementarnu hranu za bebe.
Kontraindikacije
Unatoč očitim dobrobitima brokule za djecu, važno je razmotriti okolnosti u kojima bi se uporaba ovog proizvoda trebala ograničiti:
- u prisutnosti bolesti probavnog sustava (osobito gušterače);
- s visokom kiselošću;
- ako ste alergični na ovaj proizvod.
Kako uvesti brokulu u komplementarnu hranu?
- U početku bebi možete dati ovo povrće u obliku pirea ili mikro-komadića kuhanih cvjetova;
- Nešto kasnije brokulu možete dodati u juhu, koristiti je kao prilog mesu, pomiješati s drugim povrćem ili od nje napraviti lonac.
Brokula za djecu mlađu od godinu dana može biti dobar dodatak raznim jelima od povrća i mesa.
Kako kuhati brokulu za dijete
Ovo povrće se može kuhati, pirjati, peći ili kuhati na pari. Brokulu djeci nije preporučljivo nuditi prženu, s dodatkom začina i umaka, niti je kuhati u mikrovalnoj pećnici (jer se time gubi puno hranjivih tvari).
- Da biste pripremili brokulu za dohranu, morate je temeljito isprati (ili još bolje, potopiti je sat vremena u hladnoj vodi ako ste je kupili u trgovini ili na tržnici). Prikladno i za svježe i za smrznuto povrće;
- Zatim biste trebali izrezati proizvod i, ovisno o željenoj metodi, kuhati ili kuhati na pari;
- Za kuhanje koristite posudu od emajla;
- Brokula se vrlo brzo kuha. Kuha se 5-8 minuta, nemojte stajati duže, inače će se izgubiti značajan dio korisnih elemenata. Bolje je kuhati povrće na laganoj vatri sa zatvorenim poklopcem;
- Zatim, gotov proizvod treba zgnječiti mješalicom ili zgnječiti pomoću sita.
- U brokulu možete dodati nekoliko kapi biljnog ulja (1-3 g). Najbolja opcija bi bila maslina ili laneno sjeme;
- Ako konzistenciju jela treba učiniti tekućom, dodajte 1-2 žlice prokuhane vode.
Kako odabrati i čuvati brokulu?
Naravno, najbolja opcija bi bilo povrće uzgojeno na vlastitoj parceli. Ali ipak češće majke kupuju kupus u trgovini.
- Najveća količina vitamina sačuvana je u svježim proizvodima (samo dio ih je sačuvan u smrznutim);
- Boja kvalitetnog proizvoda je tamno zelena (ponekad ljubičasta). Prisutnost žutosti na kupusu ukazuje na to da je prezreo;
- Također ne bi trebalo biti tromih cvatova. I, naravno, bez tamnih mrlja ili plijesni na površini!
- Brokulu treba prodavati u pakiranju: u prozirnoj foliji ili vrećici;
- Proizvod treba čuvati u hladnjaku u posudi ili vrećici. Povrće se mora potrošiti u roku od 3 dana (najviše 5);
- Ako je potrebno dulje skladištenje, brokula se može zamrznuti. Prije toga je treba podijeliti na cvatove, temeljito ih oprati i osušiti.
Možemo reći da je brokula u komplementarnoj hrani božji dar za majke, jer vam omogućuje da bebi pružite puno korisnih elemenata, prilično je jednostavna za pripremu, omogućuje diverzifikaciju djetetove prehrane i nudi mu mnogo zanimljivih i ukusnih posuđe.