Kissel je često uključen u svakodnevnu prehranu u školama, vrtićima i ljetnim kampovima. A ovo piće ne samo da ima ugodan okus, već je poznato i po svojim blagotvornim svojstvima – djeca ga piju s velikim zadovoljstvom. Diverzificirajte djetetovu prehranu domaćim želeom – postoji mnogo recepata za njegovu pripremu.
Sadržaj članka:
Kiseli u dječjoj hrani: zdravstvene prednosti pića
Kisel se smatra klasičnim ruskim pićem. Od davnina se davao djeci i odraslima i kao lijek i kao ukusan "desert".
Glavna zdravstvena korist za dijete od konzumacije želea je njegov pozitivan učinak na bebin gastrointestinalni trakt. Kada piće uđe u želudac, ono doslovno obavija njegove zidove, stvarajući zaštitni sloj – to služi kao prevencija bolesti probavnog sustava. Kissel se često dodaje dječjoj hrani ako beba pati od zatvora ili proljeva – ponekad pomaže kod probavnih smetnji bolje od lijekova.
Škrob se koristi za pripremu želea. I u potpunosti ispunjava potrebe djetetovog tijela za ugljikohidratima – beba dobiva energiju za igru i učenje. Pedijatri često preporučuju nadopunu djetetove prehrane želeom ako dijete ne dobiva dobro na težini. Ali to ne znači da su sva pića visokokalorična "obroka" – postoje i dijetalne opcije.
Recepti za domaći žele uključuju prirodne bobice i voće. A ovo je izvor vitamina i mikroelemenata potrebnih djetetu. Specifična pozitivna svojstva pića ovise o proizvodima koji se koriste u njegovoj pripremi. Na primjer, žele od borovnice obavlja preventivne "funkcije" protiv očnih bolesti, žele od oskoruša indiciran je za bolesti jetre, žele od brusnica i trešanja poznati su po svojim antiseptičkim svojstvima, a žele od jabuke nadoknađuje nedostatak željeza u djetetovom tijelu.
Kada biste trebali uvesti mliječ u bebinu prehranu?
Tradicionalno se preporuča dodavanje žele u bebinu prehranu od 1 godine. Ali mnogi pedijatri i nutricionisti tvrde da se prirodno piće, ako dijete nema alergije, može uvesti u prehranu ranije – od 8 mjeseci. Čak i na policama trgovina postoji instant žele namijenjen posebno za dojenčad.
Kao i svaki novi proizvod, dječjoj hrani dodajte žele u minimalnim dozama. Prvo neka vaša beba proba 0,5 žličice poslastice. Ako djetetovo tijelo dobro reagira na piće (ne pojavljuju se osipi na koži, stolice su normalne), njegova količina u prehrani može se postupno povećavati. Za bebe do godinu dana pripremite rijetki žele, a nakon 2 godine prikladni su gušći napitci.
Dijeta djece starije od 1 godine ne smije sadržavati više od 200 ml želea dnevno – bebi možete ponuditi da proba piće 2-3 puta tjedno. Djeci od 3-6 godina preporučuje se piti ne više od 500 ml ukusnog napitka 3-4 puta tjedno.
Djetetu poslužite samo topli žele. Najbolje vrijeme za ispijanje bit će popodnevni snack – napitak će sadržavati voće i bobice, kojima je potrebno "odvojeno" vrijeme za potpunu apsorpciju.
Recepti za žele za djecu
Unatoč činjenici da u prodaji možete pronaći instant žele (u vrećicama ili briketima), djeci je bolje pripremiti prirodne napitke. Potrebno je malo vremena, ali oni će donijeti mnogo koristi djetetovom tijelu!
Odaberite recepte za izradu domaćeg želea koji ne sadrže proizvode koji uzrokuju alergije kod vašeg djeteta. Diverzificirajte bebin jelovnik tako što ćete mu ponuditi razna pića:
Hercules žele
Napitak se može davati djeci nakon 8 mjeseci – koristan je kod poremećaja probavnog sustava. Trebat će vam sljedeći proizvodi – trećina čaše zobenih pahuljica, 1 žlica dječjeg mlijeka iz trgovine. Namočite Hercules 10 sati u toploj vodi. Zatim ocijedite preostalu tekućinu u caklinu. Dodajte mlijeko u "infuziju" zobenih pahuljica, dobro promiješajte, kuhajte na laganoj vatri dok se ne zgusne. Kada pripremate žele za dijete starije od godinu dana, piće možete malo zasladiti.
Mliječni žele
Pripremite sve potrebne proizvode – 1 žlica kupovnog dječjeg mlijeka, 0,5 žlice. l škrob, 1 žličica šećera. Prokuhajte mlijeko i šećer. U posebnoj šalici namočite škrob u malo hladne vode. Dobivenu smjesu dodajte u vruće mlijeko i uz stalno miješanje ponovno zakuhajte. Kuhajte žele dok se ne zgusne.
Žele od brusnice
Budite oprezni s ovim receptom jer brusnice često izazivaju alergije kod djece. A ako djetetovo tijelo dobro "prihvati" napitak, postat će odličan lijek protiv prehlade. Uzmite 30 g svježih bobica, temeljito ih operite, prelijte kipućom vodom i iscijedite sok iz njih. Pokrijte posudu sa sokom i stavite je u hladnjak. Pasirano bobičasto voće prelijte čašom vode i kuhajte na laganoj vatri 7-10 minuta. Dobivenu juhu procijedite i podijelite na 2 dijela – u jedan dodajte 10 g škroba, a u drugi 30 g šećera i kuhajte na laganoj vatri. Nakon što šećerni sirup od brusnice zavrije, dodajte mu otopinu škroba, kuhajte dok se ne zgusne uz stalno miješanje. Kad je žele gotov dodajte mu “čisti” sok od brusnice iz hladnjaka.
Žele od mrkve
Uz ovaj recept dobit ćete zdrav napitak koji sva djeca vole zbog svoje slatkoće. Trebat će vam sljedeći proizvodi – 200 g mrkve, 500 ml vode, 1 žlica. l šećera, 0,5 žlice prirodnog soka od bobičastog voća, 1,5 žlice. l škrob. Mrkvu naribajte na sitno ribež. Za oticanje, razrijedite škrob u soku od bobica i ostavite smjesu da odstoji neko vrijeme. Zakuhajte vodu u emajliranom loncu, dodajte pulpu od mrkve, kuhajte 10-15 minuta, dodajte šećer, škrobni sirup od bobica. Kuhajte žele na laganoj vatri dok se ne zgusne.
Žele od višanja
Uzmite pola čaše opranih trešanja bez koštica, pospite ih 1 žlicom. l šećer. Držite bobice u ovom obliku pola sata, miješajući s vremena na vrijeme. Sok koji iscuri iz višanja prelijte u posebnu posudu. Bobičasto voće prelijte čašom vode i prokuhajte. Dodajte 1 žlicu u kipuću juhu. l škrob, prethodno namočen u vodi. Opet stavite žele da prokuha. U gotov napitak dodajte sok od višanja i možete ga poslužiti.
Žele od sušenog voća
100 g suhih plodova operite u toploj vodi, prelijte sa 1,5 žlica vode i kuhajte dok ne omekšaju. Otopite 1 žlicu u pola čaše vode. l škrob. Nabubrenu smjesu ulijte u kipuću juhu sa suhim voćem i malo prokuhajte. U gotov žele možete uliti malo soka od brusnice ili limuna.
Dječja hrana treba sadržavati samo svježe pripremljenu mliječ – tijekom dugotrajnog skladištenja i podgrijavanja gube se neke od korisnih tvari iz napitka. Stoga nemojte pripremati žele "u rezervi".