Beshbarmak se u Kazahstanu poslužuje za praznike i priprema za drage goste. Prema tradiciji, svečana poslastica prvo se daruje starijim i najuglednijim sudionicima gozbe. Djeca svoju porciju dobivaju zadnja. Ali moderne majke, procijenivši sastav jela, mogu sumnjati je li uopće moguće dati beshbarmak svom djetetu? I ako je tako, u kojoj je dobi ovo jelo sigurno za djetetovo tijelo?
U kojoj dobi se može dati beshbarmak?
Tradicionalno nacionalno jelo sastoji se od kuhanog mesa, rezanaca u obliku velikih pravokutnika i umaka od luka. Na prvi pogled beshbarmak ne sadrži sastojke koji su zabranjeni za dječji organizam.
Tijesto za rezance sastoji se od vode, jaja i brašna. Ovaj proizvod, kao i obična tjestenina, može se dati djetetu već od godinu dana.
Kuhano meso dopušteno je u prehrani djece od 6 mjeseci. Termički obrađen luk u umaku, za razliku od sirovog, također u malim količinama neće štetiti bebi ni u dobi od godinu dana.
Međutim, to je slučaj kada komponente dopuštene zasebno ne čine jelo koje je zdravo za dijete. Tradicionalne poslastice jako opterećuju probavni sustav. Meso za beshbarmak je u pravilu masna janjetina, konjsko meso, a rjeđe govedina. Umak se radi na masnom gornjem sloju skinutom s juhe s puno luka. To jest, ispada začinjeno i bogato. Sama juha, koja se poslužuje uz beshbarmak, također je vrlo jaka i koncentrirana.
Dakle, u svom klasičnom obliku, beshbarmak, koji se priprema za odrasle, ne može se dati djetetu mlađem od dvije godine. Nakon dvije godine – samo u malim količinama, povremeno i, ako je moguće, u prvoj polovici dana, tako da se masno, visokokalorično jelo ima vremena apsorbirati prije spavanja. Ako beba baš traži, možete mu ponuditi tanjur rezanaca bez umaka, mali komad kuhanog mesa bez masnoće i juhu. Beshbarmak je zabranjen za djecu s probavnim poremećajima, bolestima jetre i gušterače u bilo kojoj dobi. Obavezno se posavjetujte s liječnikom koji prati vaše dijete može li vašem djetetu dati tradicionalnu kuhinju.
Je li konjsko meso opasno za dijete?
Konjsko meso se smatra jednom od dijetalnih vrsta mesa. Svojstvima je slična mesu kunića. Konjsko meso je lako probavljivo i praktički nema kontraindikacija.
Konjsko meso može biti opasno za dijete samo u slučaju individualne netolerancije, kao i ako je meso loše kvalitete, necertificirano ili proizvedeno bez sanitarnih uvjeta kućnim klanjem. Konjsko meso kupujte samo od poznatih proizvođača u provjerenim maloprodajnim objektima ili velikim trgovačkim lancima.
Visokokvalitetno konjsko meso postat će za dijete izvor željeza, kalcija, fosfora, magnezija i klora, vitamina A, B1, PP i E. Ovo meso pomoći će poboljšati probavu, poboljšati crijevnu mikrofloru, pospješiti oporavak od infekcija i spriječiti pretilost.
Osim toga, manje je masna od janjetine ili govedine, a konjska mast je po svojstvima bliža biljnim uljima nego mastima životinjskog podrijetla. Stoga je beshbarmak s konjskim mesom za dijete najmanje štetna verzija tradicionalnog jela.
zaključke
- Bešbarmak je ukusno, zasitno jelo, ali preteško za dječju probavu. Beshbarmak se ne smije davati maloj djeci – barem do 2 godine, a beshbarmak je kontraindiciran za djecu s bolestima probavnog sustava.
- Konjsko meso u beshbarmaku je najprikladnija vrsta mesa za dječju hranu. Nije masno, lako probavljivo i bogato korisnim nutrijentima. Samo nekvalitetno konjsko meso može biti opasno za djecu.