Nije tajna da je sezonsko povrće i voće puno zdravije od onih koji su uzgojeni izvan sezone. Činjenica je da uzgoj sezonskog voća ne zahtijeva upotrebu gnojiva i stimulansa rasta kemijskog podrijetla. Isto se, nažalost, ne može reći za ono voće koje na police stiže izvan sezone.
Stoga možda čak i nije sigurno uživati u jagodama u veljači.
Osim toga, kada se povrće i voće doprema iz dalekih zemalja, dugotrajni transport ne ide u prilog plodovima, jer se tijekom tog procesa uništavaju neki vitamini i minerali.
Tijekom ljetnih mjeseci obratite pažnju na: • Lisnato povrće – bogato je folnom kiselinom, neophodnom u fazi planiranja i tijekom trudnoće. • Svježe bobičasto voće (maline, jagode, borovnice, ribizli, ogrozdi, šumske jagode i dr.) – sadrže velike količine vitamina C i kalija. • Breskve, nektarine, marelice – bogate su kalijem, kromom i silicijem, sadrže beta-karoten i vitamin C.
U jesen u svoju prehranu vrijedi uvrstiti: • Papriku i rajčicu – kombinacija vitamina A, C i karotenoida čini ovo povrće najvrjednijim izvorom antioksidansa. • Hurma – vitamin A, C, kalij, željezo, magnezij – ovime obiluje ovo voće. • Bundeva je skladište vitamina i minerala, vitamin A, C, E, vitamini B, bakar i kalij sadržani su u pulpi bundeve.
Tijekom zimskih mjeseci i ranog proljeća, kada je svježe voće i povrće još uvijek daleko, možete koristiti smrznutu hranu. Zadržavaju većinu korisnih hranjivih tvari. U ovom trenutku vaš jelovnik treba sadržavati jednostavno povrće koje podnosi dugotrajno skladištenje – mrkvu, repu, bijeli kupus, luk. Voće uključuje jabuke i agrume, dobro zadržavaju vitamine tijekom transporta zbog svoje debele kože.