Povrće i voće smatraju se najbogatijim izvorom vitamina, no povrće je i vlakno koje pridonosi pravilnom funkcioniranju probavnih procesa i redovitom pražnjenju crijeva. Prema pedijatrima i nutricionistima, povrće bi trebalo prevladavati u prehrani.
Zbog svojih jedinstvenih svojstava i blagotvornosti uvode se kao prve dohrane. U stanju su zadovoljiti energetske, vitaminske i mineralne potrebe djeteta koje aktivno raste. Što učiniti ako dijete kategorički odbija zdravo povrće?
Prva hrana za djecu
Prvu dohranu preporuča se uvesti čim beba navrši šest mjeseci. Pedijatri preporučuju započeti s pireima od povrća od jednog sastojka. Za pripremu pirea birajte povrće svijetle boje: brokulu, tikvice. Povrće svijetle boje smatra se hipoalergenim, jer se treba bojati pojave alergija. Ali čak i nakon njihovog uvođenja, potrebno je pratiti stanje bebe, jer nisu isključeni drugi problemi.
Povrće je potrebno za pokrivanje svih troškova energije, vitamina i minerala. Oni će vam pomoći diverzificirati bebinu prehranu i pripremiti njegov probavni sustav za podnošenje "odrasle" hrane.
Potrebno je postupno povećavati količinu komplementarne hrane, a također je potrebno diverzificirati uvedeno povrće. Ako djeca nemaju negativnih reakcija na uvedenu dohranu, mogu se uvesti višekomponentni pirei: pomiješajte već omiljeno povrće, na primjer, tikvice i brokulu, tikvice i cvjetaču itd.
Ako djeca imaju alergije
Alergije su nešto na što treba biti oprezan pri uvođenju nove hrane. Može se javiti kao odgovor na bilo koje povrće, a manifestira se osipom na koži, svrbežom, nadutošću itd.
Prije pripreme dijete, roditelji mogu koristiti klasifikaciju koja se temelji na sposobnosti izazivanja alergija:
- niskoalergen. Svo povrće svijetlih boja ne sadrži bojila koja mogu izazvati alergije. I upravo se oni obično uvode kao prva dohrana;
- umjereno alergena. U ovu skupinu spadaju grašak, paprika, bundeva i dr. Ovo se povrće može uvesti u prehranu tek sekundarno, nakon uspješnog uvođenja niskoalergenih. Krumpir se također smatra povrćem srednje opasnosti; alergije na ovo povrće su izuzetno rijetke, ali su preteške za dječju probavu;
- jaki alergeni. Sve povrće je svijetle boje. U ovu skupinu spadaju cikla, rajčica i mrkva. Povrće iz ove skupine, posebice ono koje je uzgojeno uz dodatak pesticida i drugih “kemikalija”, najbolje je potpuno isključiti iz prehrane ili ga nuditi s krajnjim oprezom.
Djeci povrće iz treće skupine preporučljivo je ponuditi nakon 3 godine, kada imunološka obrana djece može adekvatno odgovoriti na takvu prehranu. Čak i ako je dijete alergično na određeno povrće, ono se može zamijeniti drugim sličnim ne samo po sastavu vitamina, već i po svojim korisnim svojstvima i svojstvima.
Ako djeca ne vole povrće
Kategorično odbijanje i hirovi pri pogledu na povrće na tanjuru kod djece nisu neuobičajeni. Najčešće se odbijanje može čuti pri pogledu na brokulu, bilo koju vrstu kupusa, mrkvu i, posebno, luk. Djeca često vade kupus iz boršča, a kad vide luk, uopće odbijaju jesti.
Odbijanje povrća može biti uzrokovano nepravilnom pripremom, jednostavno se pokazalo da je neukusno. Malo će tko voljeti prekuhani kupus, no povrće kuhano na pari moglo bi zainteresirati djecu.
Kultura prehrane u obitelji također igra ulogu. Ako je na stolu samo tjestenina, poluproizvodi, žitarice, a povrće se pojavi jednom mjesečno, pa na blagdane, o kakvoj ljubavi onda možemo govoriti? Djeca jednostavno nisu navikla vidjeti ove namirnice na stolu, a klince će biti teško usmjeriti na pravi put.
Što učiniti ako djeca ne jedu povrće?
Da biste postigli svoje ciljeve, prvo morate saznati zašto je došlo do neuspjeha. Odgovor može biti različit: neukusan je, ružan, ne sviđa mi se itd. Dovoljno je navesti luk kao primjer. Ako ga djeca vide na tanjuru, odbijaju jesti. Ali ako se ne vidi, a smrvi se u pire, onda se jelo jede za oba obraza, bez ikakvih pritužbi. Za djecu nije važan samo okus, već i vizualna percepcija. Stoga nutricionisti i pedijatri preporučuju da jelo ukrasite povrćem, posložite ga u obliku životinjskih lica, a ponekad će vam pomoći i vaš omiljeni tanjur s likom omiljenih likova iz crtića ili stripa.
Trikovi koji će vam pomoći da nahranite bebu povrćem također trebaju uzeti u obzir dob djeteta. Jednogodišnjaci nastoje oponašati svoje roditelje i stariju braću i sestre. Stoga je osobni primjer iznimno važan. Vizualna stimulacija i osobni primjer donijet će uspjeh – postupno će djeca shvatiti da je ukusno.
Mnoga djeca “grickaju” krađu kolačića i sendviča iz vaze na stolu ili hladnjaku. Ako ih zamijenite povrćem, bebi ne samo da možete pružiti sve vitamine i minerale, već i potaknuti razvoj zalogaja.
Svojim već omiljenim jelima možete dodati malo povrća, na primjer, zeleni grašak. Odlično ide uz pire krumpir, meso ili ribu te grašak, brokulu kuhanu na pari itd.
Povrće također treba koristiti kao prilog, na primjer, pirjano, kuhano, kuhano na pari. Djeca mogu voljeti piree od nekoliko vrsta povrća, njihovu kombinaciju s mesom, na primjer, razne kotlete.
Povrće se može staviti i u umake: povrće pomiješajte s vrhnjem, lovorom, začinskim biljem i pirjajte na laganoj vatri.
Univerzalne preporuke
Sve informacije djeca najbolje doživljavaju u obliku igre, u obliku bajki i poučnih priča. Roditelji mogu smisliti i ispričati zanimljivu priču o svakom povrću: koliko je korisno, kakvu snagu ima. Možete reći da vaši omiljeni superheroji crpe snagu iz mrkve, luka ili kupusa, ili još bolje, iz cijelog povrća odjednom.
Vizualni analizator će također igrati ulogu. Ovo nije samo šarena prezentacija jela, već i stimulacija apetita. Možete uključiti kanale za kuhanje gdje se pripremaju ukusna i zdrava jela za djecu. Roditelji bi od malih nogu trebali usađivati kulturu prehrane, uključujući sve namirnice bez iznimke. Takva pravila pomoći će u izbjegavanju problema u budućnosti.
Povrće nije samo bogat izvor vitamina, ono je i vlakno koje će pomoći pravilnom funkcioniranju probavnog trakta. Samo primanjem dovoljne količine hranjivih tvari, minerala i vitamina možemo govoriti o potpunom razvoju djece.