Povrće zauzima jedno od glavnih mjesta u dječjem jelovniku. Opskrbljuju dječji organizam vitaminima i mineralima, drugim vrijednim mikroelementima, a također su dobar izvor vlakana koja su zaslužna za kvalitetnu probavu. Svi uživaju u jelima od povrća, čiji su recepti navedeni na stranicama MedAboutMe-a.
Recept za juhu od cvjetače
Cvjetača je jednostavno skladište tvari koje su korisne za zdravlje djeteta! Sadrži vitamine C, K, E, skupinu B, kalcij, magnezij, fosfor, kalij, natrij. Cijenjen je zbog svog okusa i dijetalnih svojstava. Tijelo dobro apsorbira cvjetaču bez preopterećenja probavnog trakta. Kako kuhati cvjetaču za djecu? Od njega možete skuhati pire juhu, koja po hranjivosti i okusu nije niža od drugih prvih jela.
Što će vam trebati:
- karfiol;
- tikvica;
- maslac na bazi kreme;
- brašno;
- voda ili juha;
- mlijeko.
Glavicu kupusa operite, razdvojite na cvatove i stavite u posudu s kipućom vodom. Mlade tikvice ogulite i narežite na kockice. Pošaljite u zajednički kotao. U otopljeni maslac uspite žlicu brašna. Malo zagrijte i postupno razrijedite mlijekom – oko ¼ šalice. Možete i lakše – brašno odmah razmutite u mlijeku i ulijte u tavu s maslacem. Na taj će se način rizik od stvaranja grudica svesti na nulu. Kada je povrće spremno, dodajte mliječnu komponentu u juhu i tucite sve mikserom. Po želji možete skuhati juhu od povrća na mesnoj juhi.
Kako napraviti mousse od mrkve?
Uz pomoć svih vrsta pudinga, moussa i želea, možete značajno diverzificirati dječji jelovnik i naviknuti svoju bebu na povrće, koje u početku nije bilo dobro primljeno od strane njega. Mnoga djeca nerado jedu mrkvu, ali postoji način da privučete bebinu pažnju na ovo korjenasto povrće. Što kuhati od mrkve? Pjena koju će vaša beba sigurno voljeti.
Što će vam trebati:
- narančasto korijensko povrće;
- grožđica;
- jabuke;
- mlijeko;
- želatina;
- limunska kiselina.
Kuhajte nekoliko gomolja mrkve dok ne omekšaju. Ogulite ih i naribajte. Jabuke se također mogu prethodno termički obraditi, na primjer, ispeći, a zatim se može ukloniti sva pulpa, osim kore, sjemenki i drugih tvrdih dijelova. Možete koristiti pulpu svježeg ribanog voća. Pomiješajte jabuku i mrkvu, dodajte grožđice, malo limunske kiseline i prokuhano mlijeko. Pripremite otopinu želatine prema recepturi navedenoj na pakiranju tako da prah prelijete vrućom vodom i ostavite da nabubri. Dodati smjesi voća i povrća, promiješati i ohladiti.
Po želji i ako dijete nije alergično, mousseu možete dodati cimet i orašaste plodove. Kombinacija mrkve i jabuke je klasična, ali ovaj desert možete napraviti od bilo kojeg drugog voća i povrća. U pudinge možete dodati žitarice za sitost. Najčešće se koristi kuhana riža, ali možete eksperimentirati sa npr. zobenim pahuljicama. Od griza se pravi izvrstan puding, a ovo je i prilika da naviknete dijete na griz ako ne voli ovu kašicu. Probajte, eksperimentirajte i potražite svoje najbolje recepte za povrće. Dobar tek!