Kad dijete napuni godinu dana, neki roditelji misle da je ono već veliko i da može jesti sa „zajedničkog stola“. Međutim, morate shvatiti da je kod odrasle osobe aktivnost svih organa i sustava, uključujući probavni sustav, već formirana. A dijete u dobi od 1 do 3 godine i dalje nastavlja brzo rasti i razvijati se.
Razvoj unutarnjih organa bebe
U dobi od 1 do 3 godine dijete naraste 18-20 cm i dobije 3-4 kg tjelesne težine. U tijeku je formiranje i diferencijacija svih organa i sustava. Poboljšava se središnji živčani sustav, formiraju se struktura mozga, razmišljanje, govor i kognitivna aktivnost. Dijete aktivno istražuje svijet i emocionalno se razvija.
Značajne promjene nastaju i u probavnim organima: postupno počinje funkcionirati želučani sustav za izlučivanje sokova i enzima koji probavlja hranu. Ove promjene omogućuju proširenje asortimana jela različite konzistencije, jer se kapacitet želuca povećava – do 400 ml, dok je kod odrasle osobe 1,5 – 2,5 litara.
Rast zuba i kostiju
Beba već ima 20 mliječnih zubića, uključujući kutnjake, koji mu omogućuju da pravilno grize i žvače hranu. Razvijaju se osjeti okusa. Ova dob je kritična za formiranje prehrambenog ponašanja i regulaciju apetita. U tom razdoblju uočava se češće odbijanje jesti i jedenje hrane u malim obrocima (tzv. mali obroci). Često beba kategorički ne prihvaća novu hranu: možda mu se ne sviđa njihov izgled, konzistencija, okus ili miris. Ako se izbjegavanje određene hrane odgodi, to može utjecati na opskrbu djetetova tijela osnovnim hranjivim tvarima.
Formira se mišićno-koštani sustav, nastavlja se daljnji rast, održava tijelo u uspravnom položaju, održava se visoka motorička aktivnost (trčanje, igre na otvorenom), razvijaju se fine motoričke sposobnosti. Sve to podrazumijeva velike utroške energije, koja se može nadoknaditi „izvana“, odnosno hranom: bjelančevinama, mastima, ugljikohidratima, mineralima i vitaminima. Kako bi vaše dijete redovito dobivalo potrebne hranjive tvari i energiju, morate mu osigurati raznoliku prehranu sa svim mogućim dohranama.
Problemi povezani s pothranjenošću
Prema „Nacionalnom programu za optimizaciju prehrane djece od jedne do tri godine u Ruskoj Federaciji“, usvojenom 2015. godine, utvrđeno je da su odstupanja od osnovnih načela racionalne prehrane široko rasprostranjena:
- Nedovoljna konzumacija voća i povrća uočena je kod 70,9% djece u drugoj godini života i kod 65,9% djece u trećoj godini;
- Samo 48% djece u drugoj godini života i 56% djece u trećoj godini dobiva mesna jela, uključujući i perad (najmanje 7 puta tjedno);
- Prosječna konzumacija mliječnih proizvoda je oko 350 ml umjesto 500 ml koliko se preporučuje prema dobi. Ova količina mliječnih proizvoda zadovoljava samo polovicu potreba za kalcijem (54%). Sve to može dovesti do zastoja u rastu, rahitisa i daljnjeg razvoja osteoporoze;
- Nedovoljan unos željeza u prosjeku iznosi 37%, što dovodi do anemije (anemije);
- Gotovo 80% djece ne dobiva vitamin C, koji ima veliku ulogu u otpornosti tijela na zarazne bolesti i nepovoljne čimbenike okoliša;
- S ograničenom konzumacijom hrane koja sadrži proteine (mliječni proizvodi, mesni proizvodi, riba, jaja) može doći do zastoja u razvoju, smanjenja obrambenih snaga organizma i zastoja u rastu.
U prehrani djece preporuča se koristiti posebne proizvode za dohranu djece, jer oni udovoljavaju zahtjevima sigurnosti i nutritivne vrijednosti, te mogu zadovoljiti djetetove potrebe za energijom i hranjivim tvarima, čime se osigurava njegov normalan rast i razvoj.