Ako trebate kulinarske ideje kako biste obogatili jelovnik svojih školaraca, a da ne potrošite pola dana na kuhanje, imamo recepte za nekoliko jednostavnih, ukusnih i uravnoteženih jela koja će djeca obožavati.
Sadržaj članka:
- "Brza" kaša
- Tepsija "Dobro jutro"
- Kaša "Prijateljstvo"
- Salata od mrkve s jabukama
- Salata od svježih krastavaca s koprom
- Solyanka
- Rassolnik
- Juha od kupusa s grahom
- Cupcake sa suhim marelicama
Školarci mogu biti svjesni svog prehrambenog ponašanja, stoga je važno objasniti im osnove zdrave prehrane, reći im koje su namirnice zdrave, a koje je najbolje izbjegavati te im pomoći da razviju zdrave prehrambene navike. Školarci mogu sami odabrati opciju doručka i pripremiti užinu za polazak u školu ili šetnju. Vjerojatno će biti zainteresirani razgovarati s roditeljima o tome kako se pripremaju različita jela i okušati se u kuhanju: prvo pod nadzorom odraslih, a zatim sami.
Za početak, napominjemo da su mnogi recepti koji su popularni kod djece predškolske dobi također relevantni u školi, posebno u osnovnoj školi. Ali postoje i nove mogućnosti koje će vam pomoći da diverzificirate svoj jelovnik.
Doručak
"Brza" kaša
Trebat će vam:
- Fino mljevene zobene pahuljice – 3-4 žlice. l.
- Voda – 1 staklo
- Šećer – 2 žličice.
Priprema
Prokuhajte vodu, prvo stavite zobene pahuljice u zdjelu ili malu tavu. U zobene pahuljice dodajte šećer, a zatim ih prelijte kipućom vodom. Dobivenu smjesu promiješajte da se šećer ravnomjerno rasporedi, a potom posudu s budućom kašom stavite u mikrovalnu ili na štednjak na jednu minutu.
Po želji u kašu možete dodati malo maslaca, suhog voća, orašastih plodova, pekmeza (u ovom slučaju predlažemo kuhanje kaše bez šećera).
Tepsija "Dobro jutro"
Trebat će vam:
- Jaje – 2 kom.
- Nemasni svježi sir – 500 g
- Nemasni jogurt bez šećera – 125 g
- Suhe marelice – 1 šalica
- Zobene pahuljice (najbolji Hercules Extra) – 1 šalica
- Fruktoza – ¼ šalice
- Posolite po ukusu
Priprema
Odvojiti bjelanjke od žumanjaka, a zatim žumanjke izmiksati s fruktozom. U dobivenu smjesu dodajte svježi sir, jogurt, lagano posolite i promiješajte. Zatim dodajte suhe marelice i listiće narezane na sitne komadiće.
Nakon toga posebno istucite dva bjelanjka i dodajte ih smjesi od skute neposredno prije stavljanja u posudu za pečenje namazanu biljnim uljem.
Pecite lonac u pećnici 20-30 minuta na temperaturi od 200-250 °C.
Kaša "Prijateljstvo"
Trebat će vam:
- Maslac – 2 žlice. l.
- Riža – 100 g
- Proso – 100 g
- Šećer – 3 žlice. l.
- Mlijeko – 1 l
- Posolite po ukusu
Priprema
Ulijte mlijeko u lonac i zakuhajte. Dok mlijeko kuha, isperite rižu i proso. Zatim u kipuće mlijeko dodajte proso, rižu i šećer (po želji i sol). Promiješajte, poklopite i kuhajte dok ne bude gotovo.
Salate
Salata od mrkve s jabukama
Trebat će vam:
- Srednja mrkva – 2 kom.
- Srednja jabuka – 1 kom.
- Sol, šećer, sok od limuna, biljno ulje – po ukusu
Priprema
Sirovu opranu i oguljenu mrkvu narendajte na ribež s velikim rupama ili nasjeckajte na sitne trakice. Stavite ga u zdjelu. Zatim jabuke narežite na kockice ili naribajte, dodajte ih mrkvi i poškropite sokom od limuna da ne potamne. Dodajte sol i šećer, začinite salatu biljnim uljem. Temeljito promiješajte.
Salata od svježih krastavaca s koprom
Trebat će vam:
- Krastavac – 1-2 kom.
- Biljno ulje ili kiselo vrhnje
- Luk ili zeleni luk po ukusu
- Kopar, sol, začini po ukusu
Priprema
Krastavce narežite na tanke ploške i stavite u zdjelu za salatu. Dodajte malo soli. Dodajte sitno sjeckani luk i kopar. Salatu promiješajte, pa začinite uljem ili kiselim vrhnjem i ponovno promiješajte.
juhe
Solyanka
Trebat će vam:
- Voda – 2,5-3 l
- Nusproizvodi (srce) – 500 g
- Meso na kosti ili goveđa prsa – 300 g
- Mliječna kobasica – 400 g
- Luk – 2 kom.
- Mrkva – 2 kom.
- Kiseli krastavac – 3-4 kom.
- Pasta od rajčice – 2-3 žlice. l.
- Masline (bez koštice) – 100 g
- Zrna crnog papra, sol, lovorov list, biljno ulje, začinsko bilje, kiselo vrhnje – po ukusu
Priprema
Prije nego što pripremite juhu za hodgepodge, ostavite iznutrice neko vrijeme u čistoj hladnoj vodi, temeljito isperite. Zatim srce i meso stavite u posudu s vodom i kuhajte dok ne omekšaju, posolite po ukusu. Nakon što je juha kuhana, izvadite srce i meso iz posude, ostavite da se ohlade i narežite na male komade. Vratite ih u juhu i ponovno prokuhajte.
Nakon što juha prokuha, dodajte preljev za solyanku u tavu. Priprema se ovako: sitno nasjeckajte mrkvu i luk i pirjajte ih nekoliko minuta u tavi na biljnom ulju. Dodajte pastu od rajčice i pirjajte još minutu.
Preljev stavite u lonac s kipućom juhom. Samo par minuta kasnije dodajte sitno nasjeckanu kobasicu, kisele krastavce, masline i kuhajte još 5 minuta. Minutu prije kuhanja dodajte lovorov list u hodgepodge.
Poslužite soljanku s kiselim vrhnjem, ukrasite dio tankom kriškom limuna, začinskim biljem i maslinama.
Rassolnik
Trebat će vam:
- Pileće meso – 400 g
- Biserni ječam – 50 g
- Krumpir – 5 kom.
- Mrkva – 1 kom.
- Luk – 1 kom.
- Kiseli krastavac – 3 kom.
- Pasta od rajčice – 2 žlice. l.
- Sol, začini, začinsko bilje, lovorov list, biljno ulje – po ukusu
Priprema
Pileće meso operite i stavite u lonac, dodajte dvije litre vode. Stavite na vatru i dovedite juhu do vrenja. Izlijte dvije kutlače juhe – trebat će vam kasnije.
Zatim dodajte biserni ječam u tavu s glavnim dijelom juhe i pirjajte na laganoj vatri dok se ječam ne skuha. Nakon toga u buduću turšiju dodajte krumpir narezan na kockice.
Dok se krumpir kuha, pirjajte sitno nasjeckane kisele krastavce 10 minuta uz dvije kutlače juhe koje ste prethodno odvojili.
U drugoj tavi pirjajte luk i mrkvu na biljnom ulju, a zatim dodajte tijesto od rajčice malo razrijeđeno u vodi.
Kad su krastavci pirjani, a povrće i pire od rajčice poprženi, oboje dodajte u juhu. Kuhajte još 5 minuta, 1 minutu prije nego bude gotovo dodajte lovorov list i začinsko bilje. Rassolnik poslužite s kiselim vrhnjem.
Juha od kupusa s grahom
Trebat će vam:
- Voda – 1,5-2 l
- Govedina – 400 g
- Grah – ½ šalice
- Mrkva – 1 kom.
- Luk – 1 kom.
- Krumpir – 2 kom.
- Kupus – 300 g
- Zeleni – 20 g
- Sol, biljno ulje – po ukusu
Priprema
Meso operite i narežite na komade, dodajte vodu i kuhajte dok ne zavrije. Ne zaboravite skidati pjenu kada voda proključa – najbolje je to učiniti posebnom žlicom s rupama (šupljikasta žlica).
Zatim u kipuću juhu dodajte mahune prethodno namočene jedan do dva sata. Kuhajte oko jedan sat. Na kraju sata možete ga kušati – ako je grah postao mekan, onda je spreman.
Sitno nasjeckajte luk i pirjajte ga na biljnom ulju dok ne porumeni. Kad je grah kuhan, u buduću juhu od kupusa dodajte luk, a u isto vrijeme dodajte nasjeckani krumpir, kupus i naribanu mrkvu. Kuhajte juhu od kupusa još 15-20 minuta.
Prilikom posluživanja svaku porciju ukrasite nasjeckanim svježim začinskim biljem.
Desert
Cupcake sa suhim marelicama
Trebat će vam:
- Pšenično brašno – 400 g
- Jaje – 2 kom.
- Šećer – 6 žlica. l.
- Suhe marelice – 200 g (30 g po kremi)
- Berry sirup – 4 žlice. l.
- Kefir – 1 staklo
- Maslac – 100 g
- Šećer u prahu – 4 žlice. l.
Priprema
Operite i osušite suhe marelice papirnatim ručnicima. Stavite ga u duboku zdjelu i sameljite mikserom. Nasjeckane suhe marelice prelijte sirupom od bobičastog voća i ostavite 20 minuta uz dobro miješanje.
Posebno umutiti jaja sa šećerom. U dobivenu smjesu dodajte rastopljeni maslac, kefir i brašno, dobro promiješajte.
Od suhih marelica i sirupa odvojite 2 žlice. l. smjesu za kremu, ostatak dodati u tijesto. Tijesto podijelite u kalupe i pecite u pećnici na 200°C oko 20-30 minuta.
Dok se kolačići peku pripremite kremu. Da biste to učinili, u dubokoj zdjeli pomiješajte rastopljeni maslac, nasjeckane suhe marelice sa sirupom od bobica i šećerom u prahu dok ne postane glatko. Kada se cupcakesi ohlade, slastičarskom vrećicom ili špricom stavite kremu na njih.
Izvor:
Projekt “Zdrav jelovnik od A do Ž”
Fotografija: Collection/iStock