Zašto se pojavilo mišljenje da je kuhanje u mikrovalnoj pećnici štetno? Navodno zbog principa svog rada koji se temelji na mikrovalnom zračenju. Radijacija je strašna riječ, zar ne? Kritičko razmišljanje već se počelo gasiti. A ako uzmete u obzir da je malo ljudi dobro upućeno u prirodu mikrovalnih pećnica i, općenito, dizajn mikrovalnih pećnica, razmjeri zabluda postaju jasni. Ako ne možete provjeriti informaciju, uzimate je na vjeru, a neshvatljivo je uvijek dvostruko strašno.
Je li štetno za djecu kuhati u mikrovalnoj?
Zapravo, kuhanje u mikrovalnoj je nježniji način obrade hrane u usporedbi s ostalima. Na primjer, povrće iz njega zadržava više vitamina od kuhanog ili pečenog. To je zbog činjenice da se hrana brže kuha u mikrovalnoj pećnici, što znači da je kraće izložena visokim temperaturama.
Mikrovalovi uzrokuju kretanje molekula vode, a njihove vibracije proizvode toplinu: hrana se zagrijava iznutra. Kada vruće jelo izvadite iz mikrovalne, u njemu ne ostaju valovi i ne izlaze iz same pećnice.
Štetno djelovanje uređaja objašnjava se i činjenicom da mikrovalno zračenje mijenja strukturu molekula proizvoda. Pritom, međutim, “zaboravljaju” dodati da se ona, naime, mijenja svakim izlaganjem visokoj temperaturi. Dakle, hrana zagrijana ili u mikrovalnoj nije ništa štetnija od hrane kuhane na štednjaku ili pečene u pećnici. Nije zabranjeno kuhati hranu za djecu u mikrovalnoj pećnici.
- Povrće možete peći u mikrovalnoj za pripremu pirea ili salate za svoju bebu.
- Kašu možete skuhati za nekoliko minuta, uključujući i sa suhim voćem ili komadićima svježeg voća.
- Kuhajte meso i još mnogo toga.
Ali korištenje mikrovalne pećnice u pripremi hrane za djecu nije bez nedostataka:
Prvo morate steći neke vještine u radu s ovim kućanskim aparatom. Dobro je razumjeti kako i koliko se priprema hrana. U suprotnom, kaša može iscuriti na staklenu ploču i čvrsto zagorjeti, meso će ostati sirovo, a povrće će se pretvoriti u žilavo, nejestivo nešto.
Drugo, koristite samo visokokvalitetno posuđe odobreno za mikrovalnu pećnicu. U suprotnom, željezna zdjela ili folija mogu uzrokovati požar, a jeftina plastika hrani će dati specifičan miris i okus.
Treće, odvažite prednosti i nedostatke. Ako se duboko u sebi još uvijek bojite da mikrovalna ne kvari hranu i ugrožava zdravlje vašeg djeteta, kuhajte na način za koji ste sigurni da je siguran. Ipak, tjeskobno stanje majke puno je opasnije za bebu od niskofrekventnog zračenja kuhinjskog aparata.
Može li se smjesa zagrijati u mikrovalnoj?
Ali bolje je ne vjerovati mikrovalnoj pećnici s ovim zadatkom. Pedijatri jednoglasno zabranjuju zagrijavanje adaptiranog mlijeka u mikrovalnoj pećnici, a evo i zašto:
- Zagrijavanje smjese općenito nije dobra ideja. Najbolje ga je pripremiti neposredno prije upotrebe.
- Kada su izloženi mikrovalovima, žive komponente smjese, na primjer, lakto- i bifidobakterije, mogu biti uništene.
- Tekućina se ne zagrijava ravnomjerno u mikrovalnoj pećnici. Teško je kontrolirati temperaturu grijanja. Kod smjese zagrijane u mikrovalnoj pećnici postoji velika opasnost od opeklina djeteta.
Najsigurnije je smjesu zagrijati u vodenoj kupelji ili u posebnom grijaču. Za pripremu smjese ne smijete zagrijavati vodu u mikrovalnoj pećnici, pogotovo u boci. Odmah se zagrijava do visokih temperatura i može prskati iz uskog grla prilikom vrenja. Morat ćete ga ohladiti, dopuniti – općenito, nepotrebne nevolje. Ali vodu možete zagrijati u mikrovalnoj pećnici kako biste u nju stavili bočicu sa smjesom da se zagrije.
zaključke
- Sigurno je kuhati hranu za djecu u mikrovalnoj pećnici ako znate kako se koristiti aparatom i vjerujete ovoj metodi kuhanja.
- Nemojte zagrijavati smjesu u mikrovalnoj pećnici. Koristite grijač ili vodenu kupelj.