Povrće i voće su najbolja hrana za dijete. A ljeto je vrijeme kada ih možete nabaviti najsvježije i najsočnije. Darovi vrta i povrtnjaka tijekom sezone žetve su vitamini u čistom obliku; roditelji ih mogu samo odabrati i pripremiti tako da beba dobije maksimalnu korist od hrane.
Bebi ne treba kemija
Samo najbolje povrće prikladno je za prehranu djeteta. Jao, u hladnoj sezoni prilično ih je teško nabaviti. Ali ljeti roditelji imaju izbor. Pri kupnji povrća bolje je izbjegavati voće koje je prelijepo, neprirodno sjajno. Ovo su znakovi tretmana voskom i jačim kemikalijama koje mogu naškoditi bebi. I nije samo u pitanju prisutnost toksina. Kemijska obrada neophodna je za očuvanje proizvoda tijekom dugotrajnog transporta. To znači da se takvo povrće ne može nazvati svježim, prevalilo je dug put od mjesta rasta do pulta trgovine i malo je vjerojatno da će zadržati mnogo vitamina i korisnih hranjivih tvari.
Roditelji biraju prirodni proizvod
Postoje i drugi načini odabira prirodnog povrća za hranjenje vašeg djeteta. Ne ocjenjuju svi roditelji klijanje krumpira prikladnim za dječji stol, ali uzalud. Ako se gomolji dugo ne prekrivaju "očima", to je znak tretiranja kemikalijama posebno dizajniranim za tu svrhu. Jedina iznimka je mladi krumpir, no on neće dugo ostati takav. A ako gomolj dugo ne potamni na rezu kada se oguli, to je vjerojatan znak prisutnosti genetske modifikacije.
Svi roditelji znaju da su najbolji krastavci mali, jaki plodovi s glatkom kožom. U prirodnim uvjetima, prištići su prisutni samo u mladim plodovima, a zatim se izglade. Krastavci s tankom kožom prikladniji su za vašu bebu jer su najsvježiji.
Djeca ne vole koru
Stručnjaci za dječju prehranu imaju dvosmislen stav prema pilinzima. S jedne strane, ovo je najopasniji dio proizvoda, jer se u njemu zadržava glavna količina kemikalija s kojima je povrće ili voće bilo u kontaktu. Dakle, skidanjem kore roditelji čine proizvod prikladnijim za bebu. A sama djeca baš i ne vole grickati i žvakati tvrdu kožu.
S druge strane, kora također nakuplja korisne stvari – vitamine i mikroelemente, zbog kojih se povrće i voće uvode u djetetovu prehranu. To je i razlog zašto je kora uvijek puno svjetlija od pulpe. Pa trebaju li roditelji guliti povrće i voće da nahrane svoju djecu ili ne?
Bolje je pristupiti ovom pitanju na temelju toga odakle je točno došla hrana za prehranu djeteta. Voće i povrće iz trgovine svakako je bolje očistiti jer se ne zna kojim je kemikalijama bilo izloženo. Ali ako roditelji imaju priliku nabaviti proizvode s farme u čije podrijetlo nema sumnje, onda ih je bolje ponuditi bebi s korom. Mlade krumpire preporuča se jesti “u uniformama”, naravno nakon što ih dobro operete i uklonite ostatke zemlje. Kora krastavaca bogata je fitosterolima – tvarima koje mogu donekle sniziti razinu lošeg kolesterola u krvi. Fitosteroli se praktički ne otpuštaju u pulpu krastavca. Vitamin K, neophodan za održavanje funkcije zgrušavanja krvi, prisutan je u svim dijelovima krastavca. Ali u pulpi je njegova koncentracija nekoliko puta niža nego u koži.
No svakako je bolje bebi ne nuditi sjemenke i peteljke plodova. Ne sadrže posebne korisne tvari, ali imaju sposobnost nakupljanja nitrata u velikim količinama. Iz tog razloga, kod krastavaca, mrkve, tikvica i drugih, morate ne samo odvojiti peteljku, već je bolje odrezati cijeli vrh povrća. A sjemenke uopće nisu prikladne za prehranu djeteta.
Voda će poboljšati ishranu djeteta
Ako roditelji nemaju mogućnost organizirati djetetovu prehranu samo na provjerenom povrću i voću, te voće moraju kupovati u maloprodajnim objektima, ipak se mogu pobrinuti za sigurnost. Svi proizvodi, posebno oni koje će beba jesti svježe, bez termičke obrade, moraju se prije upotrebe temeljito oprati posebnim deterdžentima.
Također je poznato da voda može isprati razne tvari iz pulpe voća. Ovo svojstvo treba iskoristiti za uklanjanje svih štetnih kemikalija iz povrća. To se posebno odnosi na korjenasto povrće – krumpir, mrkvu, ciklu itd. Uostalom, ono je sazrijevalo u zemlji, u izravnoj interakciji s kemijskim gnojivima, što znači da je moglo apsorbirati određenu količinu istih. Nakon namakanja oguljenog povrća pola sata, vodu u kojoj je ležalo potrebno je isušiti i proizvode ponovno isprati pod tekućom vodom. Ne možete kuhati hranu u istoj vodi.
Ali dugo kuhanje povrća u kipućoj vodi praktički nema smisla. Da, na ovaj način možete postići dezinfekcijski učinak uništavanjem mikroorganizama koji bi mogli biti na površini voća. Ali zajedno sa štetočinama, zajamčeno će biti uništeni i vitamini. Ovi spojevi općenito su prilično nestabilni, a temperature iznad 40 stupnjeva Celzijusa mogu biti destruktivne za mnoge vrste.
Gotova dječja hrana
Ako se beba tek navikava na jela zajedničkog stola i upoznaje se s komplementarnom hranom, bolje je da roditelji ne riskiraju odabirom sigurne hrane za njega. Trebaju vjerovati industrijskom proizvođaču i kupovati gotovu dječju hranu u pakiranjima. Proizvodi za takve staklenke prolaze stroga testiranja na svim razinama, prati se optimalna receptura kako bi beba dobila potpuno prirodan proizvod, bogat vitaminima, a zdravlje bebe nije ugroženo.