Grah je izvrstan izvor proteina, nije ga uzalud nazvano “meso biljnog podrijetla”. Od graha možete pripremiti mnogo ukusnih, izdašnih jela, a zahvaljujući raznolikosti sorti, razlikovat će se okusom. No unatoč svim prednostima korištenja graha u dječjoj hrani, postoje mnoga ograničenja. Međutim, kao i kod bilo kojeg drugog proizvoda – uostalom, ako se ne poštuje vrijeme uvođenja komplementarne hrane ili se naprave pogreške u pripremi, čak i bezopasne tikvice mogu naštetiti.
Smije li dijete jesti grah?
Općenito, djeca mogu jesti grah. Grah je posebno neophodan ako dijete iz nekog razloga ne dobiva životinjske bjelančevine. Osim toga, grah je zdrav za svu djecu ne samo zbog visokog sadržaja biljnih bjelančevina, već i zbog velike količine vlakana i bogatog vitaminsko-mineralnog sastava. Mahune rijetko izazivaju alergije, povoljno djeluju na probavu, ublažavaju otekline i djeluju antibakterijski. Pa ipak, prije nego što pripremite jelo od graha za svoju bebu, morate uzeti u obzir:
- dob djeteta;
- vrsta i sorta graha: zeleni ili grah, crveni ili bijeli;
- način kuhanja graha.
=Ovisno o ovim faktorima odredit će se konačan odgovor na pitanje smije li dijete jesti grah.
U kojoj dobi se može davati grah?
Također je nemoguće nedvosmisleno odgovoriti u kojoj dobi dijete može jesti grah. Odgovori će se jako razlikovati ovisno o sorti i načinu pripreme.
Do prve godine života djeteta grah se može davati samo u sklopu industrijski proizvedene kašice od povrća. Ovdje se morate usredotočiti na dob navedenu na limenci, ali ni u ovom obliku grah ne može poslužiti kao prva komplementarna hrana. Uvodi se nakon glavnog povrća: tikvice, cvjetača, brokula, krumpir, mrkva.
Oštrice mladog zelenog graha, dobro kuhane, bez tvrdih vlakana, mogu se ponuditi djetetu od godinu dana ili starijem.
Zreli grah, u obliku boba, teže je probavljiv. Može izazvati pojačano stvaranje plinova i nadutost, pa se jela od takvog graha ne smiju davati djeci mlađoj od 2 godine.
Crveni grah za djecu
Crveni grah je najkaloričniji: više od 300 kcal na 100 g. Unatoč visokom sadržaju vitamina B, vitamina C i čitavog niza minerala, crveni grah se ne preporučuje djeci u ranoj dobi.
Crveni grah možete ponuditi djeci starijoj od 3 godine u sklopu povrtnih variva, salata ili juha. Ali prvo, dajte ova jela u malim obrocima, u prvoj polovici dana. Iako, kao što je već spomenuto, grah nije jako alergena namirnica, stvara opterećenje za probavni sustav. Pazite da dijete ne doživi neželjene reakcije, a tek onda postupno povećavajte udjele graha u prehrani.
Zeleni grah za djecu
Mahune mladog graha sadrže gotovo 10 puta manje kalorija od zrelog crvenog graha, a imaju više vlakana. Lakše se probavlja pa može poslužiti kao dobar vitaminski dodatak jelima od povrća za djecu.
Od mahuna možete svom djetetu napraviti pire, prilog mesnim jelima, dodati juhama i varivima, omletima i složencima. Zelene mahune odlično se slažu s mrkvom, lukom, brokulom, cvjetačom i tikvicama, što omogućuje pripremu najrazličitijih jela.
Ali ipak, koliko god grah bio dobar i zdrav, ne treba zaboraviti na umjerenost. Dovoljno je 1-2 puta tjedno pripremati jela s grahom za dijete.
Konzervirani grah za djecu
Prilikom konzerviranja grah se podvrgava toplinskoj obradi. Izloženost visokoj temperaturi uništava neke od hranjivih tvari, ali čini grah mekim i manje teško probavljivim.
Što se tiče upotrebe konzerviranog graha u dječjoj hrani, potrebno je obratiti pažnju na način konzerviranja. Konzervirani pire također je konzerviran, ali je dopušten za djecu od 4-6 mjeseci, jer se priprema bez upotrebe umjetnih dodataka i štetnih sastojaka.
Obični konzervirani grah ne treba davati djeci mlađoj od tri godine. Crveni grah je kaloričan i može uzrokovati probavne probleme kod djece. Bijela sadrži puno manje hranjivih tvari od crvene. Osim toga, "odrasla" konzervirana hrana može sadržavati tvari koje su nepoželjne za dječju hranu. Na primjer, ne samo sol, već i šećer i ocat mogu djelovati kao konzervans. Grah se može konzervirati u umaku od rajčice. Potonje opcije apsolutno nisu prikladne za hranjenje djece mlađe od tri godine. Štoviše, konzervirani grah, koji sadrži agresivne konzervanse, bojila, pojačivače okusa i ljute začine, može naštetiti zdravlju djeteta.
Pažljivo pročitajte sastojke na pakiranju konzerviranog proizvoda prije upotrebe za pripremu dječjih obroka. Ako sumnjate u sastojke ili kvalitetu konzervirane hrane, zamijenite je svježim proizvodima. Priprema će trajati duže, ali neće biti opasnosti za zdravlje bebe.
zaključke
- Dijete može jesti grah ako se pridržava niza pravila.
- Grah je dopušten kao dio industrijski proizvedenih pirea od povrća u drugoj polovici života, ali ne kao prva dohrana.
- Crveni grah je teško probavljiv. Nije preporučljivo davati djeci mlađoj od 3 godine.
- Zelene mahune su manje kalorične i lakše su probavljive. Djeca starija od godinu dana mogu pripremati jela od njega.
- Konzervirani grah može se koristiti u prehrani djece najranije od treće godine života, osim konzerviranog pirea namijenjenog maloj djeci.