Jabuke su zdravo i pristupačno voće, možete ih kupiti u svakom trenutku, a rastu posvuda na okućnicama. Kako se pripremiti za zimu da hladni mjeseci brže prolete uz šalicu aromatičnog čaja? Recept koji nudimo za džem od jabuka i naranči oduševit će i djecu i odrasle.
Jabuka – vitamini i okus
Ovo divno voće ima mnogo blagodati, jer su jabuke bogate vitaminima i mikroelementima. Magnezij jača imunološki sustav, krvne žile i srčani mišić, pektin blagotvorno djeluje na zubnu caklinu, vlakna pospješuju rad probavnog trakta.
A ako džemu dodate dodatne note okusa, nikoga nećete moći odvući od ove delicije. Riječ je o naranči, upravo se ona dodaje pekmezu, a onda se okus radikalno mijenja. Naranča će vam podići raspoloženje, ugodno vas iznenaditi svojim okusom, a vitamini će ojačati vaš imunološki sustav.
Jabuke možete rezati na komade, ova opcija je zanimljivija za pečenje. Ili ga sameljite kroz stroj za mljevenje mesa, brže je i tekstura želea je nježnija.
Recepti za džem od jabuka i naranči
Recepti su jednostavni za pripremu i ne oduzimaju puno vremena. Važno je pridržavati se recepta i biti strpljiv. Za jedan kilogram jabuka koje je potrebno oprati i očistiti od koštice potrebni su jedan limun i jedna naranča. Dobro ih operite, sameljite u stroju za mljevenje mesa direktno s korom, ali im uklonite sjemenke. Jabuke narežite na ploške, dodajte 500 g šećera i ostavite sat vremena da odstoji i prožme sastojke. Trebali biste dobiti prilično gustu masu koju je potrebno staviti na vatru i kuhati dok se još više ne zgusne. Kriške jabuke postaju lijepe boje i prozirne. Umjesto limuna možete koristiti limunsku kiselinu, ali ako je moguće, bolje je koristiti svježe voće. Pekmez uvaljajte u sterilizirane staklenke i čuvajte na hladnom mjestu.
Druga mogućnost je da sve sastojke provučete kroz stroj za mljevenje mesa. Onda dobijete pekmez koji možete poslužiti uz čaj, s njim peći pite, pa čak i samo namazati par žlica na kruh, možete uživati.
Mljeveno voće pospite šećerom jedan prema jedan, odnosno na 1 kg samljevenog voća 1 kg šećera. Ostavite nekoliko sati, ili preko noći. Masa bi trebala postati gušća, da biste to učinili, kuhajte džem sat vremena. Zatim zatvorite u sterilizirane staklenke i čuvajte na hladnom mjestu.
Ponekad pri ruci nema mlina za meso, a onda će domišljatost doći u pomoć. Jabuke se ribaju i usitnjavaju u blenderu, tako da uvijek postoji izlaz. Nakon što je džem kuhan, možete ga izgnječiti kroz sito kako bi masa bila homogena.
Također možete napraviti džem u laganom kuhalu, to će značajno smanjiti vrijeme, ali problem je količina proizvedenog proizvoda, jer je zdjela uređaja mala. Jabuke narezati na kockice (1 kg), oguliti ih, nasjeckati 3 naranče, limun, posuti jednim kilogramom šećera. Nakon nekog vremena (trebate pustiti budući džem da odstoji), skuhajte ga u laganom kuhalu. Pogodno je koristiti program "pilav", proces će trajati 40 minuta.
Gurmane možete potaknuti da u džem dodaju malo cimeta, ali i eksperimentirati s bananom, kruškom, malinom, jagodom i marelicom.