Kako beba bliži godinu dana, bebina prehrana postaje raznovrsnija – uvodi se novo voće i povrće, žitarice od različitih žitarica, jela od mesa. A sada je vrijeme da svoje dijete upoznate s juhicama. Zašto ih je potrebno dodavati u dječju hranu? Koje recepte za prvo jelo trebam koristiti da svoju prehranu učinim zdravijom?
Sadržaj članka:
- Krem juha od povrća
- Juha od mrkve i riže
- Juha od okruglica od krumpira
- Mliječna juha s rezancima
- Juha od suhih marelica i riže
Kada i kako bebi davati juhe?
Prve juhe mogu se pojaviti na bebinom jelovniku od otprilike 9 mjeseci. Po sastojcima i konzistenciji jako se razlikuju od onih jela koja jedu odrasli. Juhe za djecu su nemasne, ne začinjene, ne preslane. Oni aktiviraju rad enzima, pomažu u boljoj probavi drugih jela, nadopunjuju rezerve tekućine u tijelu i normaliziraju rad gastrointestinalnog trakta.
Prvu juhu koju beba proba treba dobro usitniti. Krem juhe pripremajte tako da sastojke temeljito usitnite u blenderu. Kada dijete može lako žvakati male komadiće povrća i mesa, možete mu ponuditi jelo sa nasjeckanim sastojcima ili zgnječenim vilicom. Tijekom procesa kuhanja uzimajte samo one proizvode koje je dijete već probalo – neće biti rizika od alergijske reakcije.
Ponudite djetetu juhu jednom dnevno za vrijeme ručka. Dijete mlađe od 1,5-2 godine treba 100-150 ml prvog jela. S godinama, volumen posluživanja se povećava na 250 ml.
Pravila za pripremu juha za djecu
Kako bi juha bebi donijela samo koristi, a ne izazvala želučane tegobe ili alergije, morate se pridržavati određenih pravila u procesu pripreme. Označimo ih:
- U dječju prehranu uvedite nemasno meso (piletina, puretina, kunić). Birajte samo svježe proizvode! Meso se može zamrznuti za dulje skladištenje. Ali samo napravite odvojene dijelove kako ga kasnije ne biste morali zamrzavati/odmrzavati nekoliko puta.
- Povrće se stavlja svježe u posudu. Izbjegavajte ih prethodno pržiti.
- Ne kuhajte jelo dugo vremena – korisne tvari "ispare". Kuhajte sa zatvorenim poklopcem.
- Djeca mlađa od godinu dana imaju dovoljno soli koja se inicijalno nalazi u proizvodima koje koriste. Stoga je bolje uopće ne dosoliti jelo tijekom kuhanja – barem dok dijete ne napuni godinu dana.
- Prve juhe pripremaju se isključivo s vodom! Malo kasnije možete zasebno napraviti juhu od povrća – to će postati osnova za jelo. Mesne juhe za djecu mlađu od 2 godine previše opterećuju probavni sustav. Ako se u juhu prema receptu dodaje meso, ono se posebno prokuha i doda svim ostalim sastojcima.
- Začini u dječjoj hrani koriste se vrlo selektivno. Nemojte koristiti preljute ili “smrdljive” začine (sve vrste papra, lovorov list). Ali svježe bilje (na primjer, kopar i peršin), ako dijete nema alergije, može se koristiti.
- Nemojte praviti puno juhe. Također se ne preporučuje dugotrajno skladištenje i ponovljeno zagrijavanje.
Koje juhe treba uključiti u dječju hranu?
Djetetov probavni sustav još nije spreman za "odrasla" jela. To znači da beba treba pripremati juhe prema drugim receptima. Sastojci moraju uključivati zdravo povrće i meso, žitarice i začinsko bilje. Koje juhe vaše dijete sigurno neće odbiti?
Krem juha od povrća
Ne postoji ništa zdravije od povrća. A prvo jelo na njihovoj osnovi još je zdravije! U juhu se mogu dodavati razni sastojci – odaberite povrće koje vaša beba voli. Klasični recept uvijek uključuje krumpir, mrkvu i kupus.
Sastojci:
- po 20 g krompira i kupusa,
- 10 g mrkve,
- 100 ml vode,
- 50 ml mlijeka za bebe,
- 1/2 žličice maslac.
Sve povrće mora biti temeljito oprano. Nasjeckajte ih na sitno i pustite da se kuhaju. Kad su sastojci spremni, sve sameljite mikserom ili protrljajte kroz sito (izravno s preostalom juhom). Dodati mlijeko i maslac, ponovno izmiksati. Zakuhajte juhu na štednjaku i odmah maknite s vatre.
Juha od mrkve i riže
Juha na bazi riže i mrkve je vrlo zasitna. Ispada da je jelo blago slatkog okusa zbog sadržaja povrća – beba će to sigurno cijeniti.
Sastojci:
- 1 žlica. l. riža,
- 100-200 ml vode,
- male mrkve,
- 50 ml mlijeka,
- 1/2 žličice maslac.
Mrkvu operite, ogulite, narežite i pošaljite kuhati. 5 minuta nakon što voda zavrije, možete dodati rižu. Kuhajte oko 30 minuta dok se žitarice ne skuhaju. Povremeno promiješajte. Gotove zajedno s maslacem i mlijekom sameljite u pire. Zatim juhu ponovno zakuhajte.
Juha od okruglica od krumpira
Dodajte nepročišćene juhe na bazi žitarica u prehranu djece od 1-1,5 godina. Nema potrebe mljeti hranu u pire – dijete aktivno uči žvakati hranu "kao odrasli". Bit će dovoljno sitno nasjeckati sastojke. Od pšenične kaše i okruglica od krumpira dobiva se vrlo ukusno i zdravo jelo.
Sastojci:
- 1 kom. kuhani krumpir u korpi,
- male mrkve,
- pola glavice luka
- 1 litra vode,
- 1 žlica. l. brašna i pšenične krupice.
Luk i mrkvu sitno nasjeckajte. Krumpir krupno naribati, malo posoliti i pobrašniti. Od dobivene krumpirove mase zamijesite tijesto, razvaljajte ga u tanku kobasicu, a potom narežite na male (ne veće od višanja) okruglice. Prokuhajte vodu na vatri. Dodajte nasjeckano povrće. Kada voda ponovno prokuha možete dodati pšeničnu krupicu. Kuhajte oko 10 minuta pa u juhu dodajte okruglice krumpira i kuhajte još 7 minuta. To je to, juha se može skinuti sa štednjaka. Gotovo jelo začinite sitno nasjeckanim začinskim biljem.
Mliječna juha s rezancima
Juha s rezancima je klasik koji se već desetljećima priprema za malu djecu. Jelo ispada ukusno i aromatično.
Sastojci:
- čaša mlijeka i vode,
- 1 žlica. l. mali vermicelli,
- 1 žličica maslac.
Zakuhaj vodu. Ovdje dodajte vermicelli. Nakon 3-5 minuta. U juhu možete dodati mlijeko. Kuhajte uz stalno miješanje još 5 minuta. Prije posluživanja juhu začinite uljem.
Juha od suhih marelica i riže
Juha od riže sa suhim marelicama ispada slatka i bez dodavanja šećera – djeca je jako vole. Dobro je i to što se jelo može jesti i toplo i hladno. Ova juha se može uvesti u prehranu nakon 1,5 godine.
Sastojci:
- 7 kom. suhe marelice,
- 1-2 žlice. voda,
- 1 žlica. l. riža
Suhe marelice dobro operite, dodajte vodu i kuhajte dok ne omekšaju na laganoj vatri. Zatim ga trebate samljeti do konzistencije poput pirea (ocijedite vodu i ostavite – trebat će vam kasnije). U posebnoj posudi skuhajte rižu, isperite je i pomiješajte s kašom od suhih marelica, dodajte vodu preostalu nakon kuhanja suhih marelica i ponovno prokuhajte. Jelo se može začiniti kiselim vrhnjem ili vrhnjem.