Mahunarke, uključujući grašak, prvaci su među ostalim biljkama po sadržaju proteina. To ih čini neizostavnim dijelom zdrave prehrane. U isto vrijeme, grašak nema najbolju reputaciju za probavni ugodu. Svatko se može sjetiti “revolucije u želucu” koja se dogodi ako krivo izračunate količinu juhe od graška ili zelenih mahuna iz vrta. Stoga korištenje graška u dječjoj hrani zahtijeva pažljivo proučavanje.
Smije li dijete jesti grašak?
Odgovor na ovo pitanje neće biti originalan. Kao i svaki drugi proizvod koji nije na “crnoj listi” nezdrave hrane, grašak mogu jesti i djeca. No, treba razmisliti u kakvom će obliku završiti na djetetovom tanjuru, kako će se pripremati i koje je dobi beba.
Koje dobrobiti grašak može donijeti djetetovom tijelu? Prije svega, prednost graška je u istom biljnom proteinu o kojem je već bilo riječi. Osim toga, grašak je bogat dijetalnim vlaknima, koja su neophodna za zdravu probavu. Istina, njegov višak uzrokuje nelagodu u crijevima, zbog čega mnogi ljudi ne vole grašak. Dakle, ovdje je glavna stvar promatrati umjerenost.
Grašak je također bogat vitaminima: K, C, skupine B, te mineralima, uključujući magnezij, kalij, kalcij, željezo, selen, jod, fosfor.
Konzumiranje graška pomaže u održavanju normalne razine šećera u krvi. Ovo je hipoalergenski proizvod. Osim toga, može imati protuupalno i antioksidativno djelovanje.
Također postoji potencijalna šteta od graška za djecu. Ovaj proizvod je teško probavljiv. Ne preporučuje se osobama s bolestima probavnog sustava. Rano uvođenje u prehranu, u velikim količinama ili u kombinaciji s određenim namirnicama, primjerice kruhom, orašastim plodovima, gljivama, graškom, može izazvati smetnje u probavnom sustavu.
U kojoj dobi dijete može jesti grašak?
Ovisno o obliku u kojem je grašak uključen u dječju prehranu, dob u kojoj se beba upoznaje s njim uvelike će varirati:
- Kao dio industrijski pripremljenog pirea – jednokomponentnog ili sortiranog povrća – grašak se može uvesti u bebinu dohranu već sa 7-8 mjeseci, nakon upoznavanja s glavnim povrćem: tikvicama, cvjetačom, brokulom, mrkvom. Međutim, ako vaše dijete ima bolesti probavnih organa ili sklonost učestalim rijetkim stolicama, nemojte mu davati pire od graška bez konzultacije s pedijatrom.
- Također, u dobi od oko 8 mjeseci možete dodati svježi ili smrznuti mladi zeleni grašak u juhe ili piree od povrća prilikom kuhanja. Djetetu ponudite jela od graška ne više od 2 puta tjedno.
- Zreli grašak se ne koristi za kuhanje dok beba ne navrši 2 godine, au suhom obliku – najmanje do tri godine. Ne zaboravite da se zreli, a posebno sušeni grašak prije kuhanja moraju namakati do 12 sati.
- Svježi grašak može se ponuditi djetetu ne prije 2-2,5 godine. Tvrdi okrugli grašak lako se uguši, stoga je važno da dijete već zna temeljito žvakati hranu.
- Konzervirani grašak zabranjen je djeci mlađoj od tri godine, osim konzerviranog pirea namijenjenog dječjoj hrani.
Zeleni grašak za bebu
Mladi zeleni grašak odlikuje se ne samo svijetlim, ugodnim okusom, već i nizom korisnih svojstava. Zahvaljujući delikatnim vlaknima, lakše se probavlja od ostalih mahunarki i pomaže u nježnom suočavanju sa zatvorom i normalizaciji probave.
Njegov bogat vitaminski i mineralni sastav čini ga blagotvornim za imunološki sustav, živčani sustav, srce i krvne žile, vid i mozak.
Ipak, treba ga s oprezom uvoditi u komplementarnu hranu. Prvi put bebi treba dati pire od kuhanog mladog graška prema općim pravilima: ujutro ne više od pola žličice i ne miješati ga s drugim povrćem.
Nemojte žuriti ponuditi svom djetetu svježi zeleni grašak. Bez termičke obrade teže se probavlja i može stvoriti neočekivane probleme, čak i ako je beba sigurno pojela pire od graška.
Budite svjesni opasnosti od udisanja graška i ne ostavljajte dijete bez nadzora dok jede svježi grašak. Djeca u dobi od 2-3 godine ne samo da se vrlo vjerojatno guše, već imaju i tendenciju guranja malih predmeta u nos. Grašak se savršeno uklapa u nosne prolaze. Upišite u tražilicu “dijete gurnulo zrno graška u nos” i pogledajte koliko se često takvi slučajevi događaju.
Kaša od graška za djecu
Kaša od graška je manje popularno jelo od juhe od graška, ali ništa manje ukusno i zdravo. Istina, kašica od graška priprema se u pravilu od suhog cijelog ili nasjeckanog graška, pa se ovo jelo ne bi smjelo nuditi djeci mlađoj od tri godine u klasičnom obliku. Postoji velika vjerojatnost neželjenih posljedica iz gastrointestinalnog trakta.
Djeca mlađa od tri godine trebaju pripremiti pire od zelenog graška: kuhati ga dok ne omekša i samljeti dok ne postane glatko.
U dobi iznad tri godine, ako dijete nema probavnih smetnji kada jede grašak i jela od njega, u njegovu prehranu možete uvesti kašu od graška.
Za pripremu operite suhi grašak i potopite ga najmanje 6 sati, a najbolje preko noći. Jako nabubri, pa koristite vodu u omjeru 1:3. Na primjer, za pola čaše graška – jedna i pol čaša vode.
Nakon potrebnog vremena ocijedite vodu i ponovno isperite grašak. Stavite ga u posudu s debelim dnom. Napunite hladnom vodom. Trebat će dvostruko više od graška. Zakuhajte i smanjite vatru. Kašu od graška kuhajte na laganoj vatri sat vremena uz povremeno miješanje da ne zagori. Pred kraj kuhanja posoliti po ukusu i dodati maslac. Po želji možete samljeti kašu do konzistencije pirea ili je ostaviti takvu.
Kaša od graška može se koristiti kao prilog mesnim okruglicama ili kotletima kuhanim na pari, a može se jesti i kao samostalno jelo.
zaključke
- Dijete može jesti grašak, ali uzmite u obzir dob bebe i način pripreme proizvoda.
- Industrijski proizveden pire od graška dopušten je za uvođenje u dohranu od 7 mjeseci. Jela od suhog graška, konzervirani zeleni grašak – ne prije tri godine.
- Mladi zeleni grašak je prikladniji za dječju hranu od ostalih mahunarki. Ima delikatna vlakna i bogat sastav hranjivih tvari.
- Kaša od graška je ukusno, ali teško probavljivo jelo. Najbolje ga je pripremati za djecu stariju od tri godine.