“Naše hranjive tvari moraju biti ljekovite tvari, a naše ljekovite tvari moraju biti hranjive tvari.”
Dijetetika je područje medicinske znanosti koje se bavi prehranom zdravih i bolesnih ljudi. Razvoj, liječenje i prevencija bolesti gotovo su uvijek usko povezani s prehranom. U suvremenoj medicini pitanja prehrane za razne bolesti rješavaju se ravnopravno s propisivanjem medikamentozne terapije, a ponegdje su i veća po važnosti od nje.
Naravno, pacijenti s prekomjernom tjelesnom težinom najčešće se obraćaju nutricionistu . Čini se da postoji puno literature o mršavljenju, a na internetu možete pronaći stotine opcija za razne dijete. Postoje dobri, postoje loši, a postoje i oni koji jednostavno mogu uzrokovati nepopravljivu štetu zdravlju. Uostalom, svi su ljudi različiti i prehrana koja odgovara jednoj osobi može biti pogubna za drugu.
Stoga, ako se osoba odluči smršaviti, svakako se treba posavjetovati s nutricionistom. Nutricionist će provesti potrebne preglede, analizirati prehranu pacijenta, analizirati pogreške u prehrani s njim i odabrati dijetu koja je prikladna za ovog pacijenta, uzimajući u obzir njegovu dob, spol, zanimanje, popratne bolesti i prehrambene navike.
Konačno, nutricionist savjetuje i zdrave osobe, pomažući im u kreiranju cjelovite prehrane koja uključuje potrebnu količinu hranjivih tvari, vitamina, minerala i elemenata u tragovima. Dakle, nutricionist sudjeluje u prevenciji mnogih bolesti, a time iu produljenju životnog vijeka.
Što radi nutricionist
Nutricionist odabire individualnu dijetu uzimajući u obzir različite čimbenike: težinu, dob, kronične bolesti, stres, način života, metabolizam itd. Nutricionist poznaje kemijski sastav različitih proizvoda i tehnologije kuhanja. Također odabire umjetnu prehranu za pacijente koji se iz raznih razloga ne mogu sami hraniti. Pomaže i kod mršavljenja i kod debljanja.
Za zdravu osobu nutricionist će vam pomoći odabrati dijetu koja je cjelovita po kemijskom sastavu, vitaminima i mikroelementima, na temelju dobi pacijenta, tjelesne aktivnosti, zanimanja i prehrambenih navika.Je li brza hrana doista štetna?
Ono što nude razni lanci brze hrane definitivno nije zdravo. Sendviči sadrže puno soli i pojačivača okusa. Prženi krumpirići sadrže veliku količinu škroba kuhanog u ulju – najgora kombinacija u prehrani. Limunada sadrži veliku količinu šećera. Plus dijeta “u bijegu”. Kako bi se smanjila šteta od takve hrane, preporuča se napustiti krumpir i limunadu u korist salate od povrća (ona je na jelovniku svakog restorana) i čaja ili kave.Kako saznati svoju optimalnu težinu
Postoji mnogo formula za određivanje optimalne težine. Počevši od najjednostavnijih (na primjer, težina = visina – 100) do vrlo složenih. Većina nutricionista koristi Brocinu formulu , koja uzima u obzir visinu, dob i vrstu konstitucije osobe. Neću vas zamarati brojevima; kalkulator težine koji koristi ovu formulu vrlo je lako pronaći na internetu.Zašto ne možemo izgubiti težinu
Naše tijelo je dizajnirano tako da se proces skladištenja masti odvija vrlo brzo, a proces njenog uništavanja je izuzetno spor. To se dogodilo u procesu evolucije, jer se čovječanstvo uredno hrani tek zadnjih 4-5 tisuća godina, a prije toga su naši preci bili prisiljeni do hrane dolaziti lovom, a nisu uvijek imali sreće u lovu. Nije bilo poznato kada ćemo idući put moći nabaviti hranu za sebe, pa se priroda dosjetila da hranjive tvari za buduću upotrebu pohrani u masno tkivo.
Dijelovi tijela s tim rezervama vrlo nerado, smatrajući umjetno smanjivanje masnih rezervi zločinom protiv same prirode. Dakle, proces gubitka tjelesne težine zahtijeva ogromne napore od osobe tijekom cijelog života; ako se nakratko opustite u ovoj borbi, kilogrami će se vratiti. Ako ne možete smršavjeti, to znači da se ne trudite dovoljno, trebali biste se posavjetovati s nutricionistom kako biste prilagodili prehranu, način prehrane i tjelesnu aktivnost.Je li vegetarijanstvo štetno?
Ljudi pripadaju životinjskom carstvu i stoga su im potrebni životinjski proizvodi kako bi pravilno funkcionirali. Biljni proteini su za nas nepotpuni u sastavu. Izvori životinjskih bjelančevina, osim mesa, su mlijeko i jaja. Sasvim su sposobni zamijeniti meso i unutarnje organe životinja. Stoga se slobodno možete odreći mesa, ali potpuno izbjegavanje životinjskih proizvoda može biti štetno za vaše zdravlje. Apsolutno je neprihvatljivo odreći se životinjskih proizvoda u djetinjstvu, kao i tijekom trudnoće i dojenja.
Zaključak: da vegetarijanstvu, ne veganstvu!Problemi s kožom – pitanje za nutricionista
Koža je organ čije zdravlje izravno ovisi kako o normalnom funkcioniranju probavnog sustava tako i o prehrani. Stoga, ako dermatolog ne može pronaći uzrok kožnih bolesti, upućuje bolesnika gastroenterologu i nutricionistu. Nakon pregleda i razjašnjenja nutritivne anamneze najčešće se može utvrditi uzrok bolesti. Ostaje samo prilagoditi prehranu i propisati terapiju.Kako se hraniti u trudnoći
O prehrani u trudnoći napisano je na desetke knjiga. Ukratko, prehrana treba biti raznolika, cjelovita i sadržavati sve potrebne vitamine i mikroelemente, bjelančevine i masti biljnog i životinjskog podrijetla. Za sprječavanje edema potrebno je ograničiti unos kuhinjske soli, za normalnu rad crijeva, povećati unos grubih vlakana (povrće, voće, žitarice, mekinje) i piti dovoljnu količinu tekućine.Kako saznati koji vitamini nedostaju?
Nedostatak jednog vitamina je rijedak; mnogo češće govorimo o nedostatku cijelih skupina vitamina. Sljedeći simptomi mogu ukazivati na nedostatak vitamina: suha i perutava koža, stvaranje pukotina u uglovima usta, gubitak kose, perut, lomljivi nokti, krvarenje desni, učestala krvarenja iz nosa, smanjena vidljivost u mraku, smanjena razina hemoglobina u krvi , opći umor, loš san.
Za neke vitamine nedostatak se može potvrditi laboratorijskim testom, ali većinu slučajeva nedostatak vitamina dijagnosticira liječnik na temelju kliničkih simptoma i analize prehrane. Ne smijete na svoju ruku uzimati razne multivitaminske pripravke jer je za neke vitamine njihov povećan sadržaj u organizmu štetan koliko i nedostatak. Prije uzimanja ovih lijekova trebate se posavjetovati sa svojim liječnikom.