Deserti su omiljeni obrok gotovo svakog djeteta. Tradicionalno se treće jelo povezuje sa slatkim okusom. Ali roditelji mogu napraviti desert za svoje dijete ne samo ukusnim, već i zdravim.
Slastice u dječjoj prehrani
Desert je kraj obroka, kako se tradicionalno naziva treće jelo u dječjoj prehrani. Najčešće se naziva slatkim, jer pri odabiru jela za završetak obroka roditelji pokušavaju odabrati neki proizvod sa šećerom. Iz tog razloga djeca jako vole slastice – koje bi dijete odbilo slatkiše. No, vrijednost trećeg jela nije samo u ugodnom okusu. Ova su jela osmišljena da u koncentriranom obliku zadovolje potrebe organizma za saharidnom energijom koja je neophodna za normalno funkcioniranje cijelog organizma, a posebno za stabilizaciju živčanog sustava.
Što se događa – desert je najvažnija namirnica? Zašto onda ne čini glavninu obroka? Nažalost, nisu sva slatka jela jednako zdrava. Ugljikohidrati mogu biti različiti. Saharoza, koja daje okus najpopularnijim slasticama – čokoladi, pecivima, slatkišima – bogata je kalorijama i vrlo brzo se apsorbira u krv. Tijelo možda neće imati vremena proizvesti potrebnu količinu hormona inzulina potrebnog za obradu takvog istovremenog oslobađanja ugljikohidrata. Beba bi na kraju mogla biti ozbiljno ozlijeđena. Ali postoje zdravi deserti, oni uglavnom sadrže monosaharide – glukozu, fruktozu i maltozu. Hrana djeteta s njima dobiva potrebnu energiju, ali u krv ulaze postupno, bez prenaprezanja organizma. U ove vrste slastica spadaju jela na bazi voća.
Voće je najbolji izbor za roditelje
Voće praktički predstavlja zdravu prehranu djeteta. Ako roditelji žele svoje dijete razmaziti nečim ukusnim i zdravim u isto vrijeme, najvjerojatnije će odabrati neko sočno voće. I malo je vjerojatno da će sama beba odbiti takvu poslasticu – među čitavom raznolikošću odjela voća sigurno možete odabrati nešto što će zadovoljiti ukusne preferencije najizbirljivijeg gurmana. Dječja prehrana cijeni voće prvenstveno zbog ogromne količine vitamina. Čak i sezonske jabuke, koje su svima poznate, sadrže sav vitaminski kompleks koji je potreban tijelu i mnoge esencijalne mikroelemente. Osim toga, voće je vrijedan izvor vlakana, tog “čistača” za gastrointestinalni trakt koji poput četke iz crijeva čisti sav štetni probavni otpad. Kao rezultat toga, crijevna apsorpcija djeteta se normalizira, a prehrana djeteta postaje potpunija.
Djeca vole ukusne stvari
Stoga je kombinacija voća u desertu optimalna opcija deserta za dječju prehranu. Roditelji mogu koristiti svu raznolikost voća za dobrobit svoje bebe kako bi beba dobila potrebnu glukozu i vlakna te se počastila slatkišima. Ovo treće jelo može se učiniti voluminoznijim bez straha da će beba prejesti slatkiše. Dijete će sigurno cijeniti prednost količine. Ako se unaprijed pobrinete da sačuvate cijelu svoju smočnicu vitamina, voće za buduće slastice možete pripremiti ljeti, kada sezonska berba sadrži maksimalnu količinu hranjivih tvari. Mogu se zamrznuti, a možete napraviti džem. Ovu koncentriranu slatku hranu možete malo po malo dodavati različitim jelima, čineći ih ukusnim i zdravim. Ukoliko su korišteni plodovi iz vlastitog vrta, roditelji će dobiti dodatnu garanciju kvalitete proizvoda.
Najbolji deserti za bebe
Voće se može jesti u prirodnom obliku i odličan je način za završetak obroka. Ali ako roditelji pokažu maštu pri organiziranju obroka za svoje dijete, beba će vjerojatno biti puno sretnija. Na primjer, originalno rješenje bila bi voćna salata. Kombinacija nekoliko vrsta voća odjednom omogućit će vam da prehranu vašeg djeteta pretvorite u koktel najboljih od originalnih proizvoda.
Roditelji će trebati:
Kruška – 1 kom.
Šljive – 5 kom.
Breskva – 1 kom.
Orašasti plodovi (orasi ili kikiriki) – 1 žlica
Maline – oko 10 bobica
Kako kuhati:
Sve sastojke potrebno je temeljito oprati pod tekućom vodom. Voće prerežite na pola, breskvi i šljivi izvadite sjemenke, a kruški izrežite sredinu. Voće narežite na srednje komade, pažljivo pomiješajte s malinama i orasima. Nemojte čuvati na duže vrijeme kako biste spriječili istjecanje previše voćnog soka.
Najmlađa djeca mogu konzumirati voće u kašastom obliku. Nježne je konzistencije i omogućit će bebi da uživa u punoj dubini okusa odabranog proizvoda. Bolje je početi s jednokomponentnim pireima.
Roditelji će trebati:
Marelice – 3 kom.
Krupica – 1 žlica
Mlijeko – 1 žlica
Šećer – pola žličice
Kako kuhati:
Marelicama je potrebno izvaditi koštice, dodati vode i kuhati 15 minuta dok ne omekšaju. Dobivenu masu tucite mikserom dok ne postane glatka. Nakon toga u smjesu s voćem dodajte mlijeko i šećer te uz stalno miješanje kuhajte dok ne zavrije. U kipući pire dodajte griz i kuhajte još 15 minuta. Prije posluživanja jelo svakako ohladite.
Lagana opcija deserta je mousse – on je i piće i hrana u isto vrijeme. Neće preopteretiti bebin želudac kalorijama, ali će mu pružiti veliko zadovoljstvo.
Roditelji će trebati:
Trešnja – 1 staklo
Rižino brašno – 1,5 žlice
Šećer – pola čaše
Kako kuhati:
Bobičastom voću morate odstraniti sjemenke i ocijediti višak soka (morate ga sačuvati, trebat će vam kasnije). Preostalu masu izgnječiti, dodati čašu vode, prokuvati i ohladiti. Višnjama dodajte rižino brašno, ponovno prokuhajte uz stalno miješanje. Nakon toga u šerpu uliti sok od višanja, dodati šećer i kuhati nekoliko minuta na niskoj temperaturi. Dobiveni mousse može se dovesti u homogeno stanje pomoću miksera.
A za stariju djecu možete ponuditi tako neobičnu opciju kao voćni čips.
Roditelji će trebati:
Kruške – 700 gr
Sol – pola žlice
Kuhana voda – 1 litra
Kako kuhati:
Kruške dobro operite i narežite na tanke ploške. Otopiti sol u vodi. Stavite kriške kruške u slanu otopinu na 3 minute. Plodove stavite na pladanj u jednom sloju i ostavite da se suše na otvorenom 5 dana.