Kvalitetna prehrana djeteta temelj je njegova zdravlja. Stoga ga svi roditelji pokušavaju organizirati na najbolji mogući način kako bi beba dobila maksimalnu količinu hranjivih tvari i vitamina. Ali dječja kuhinja mora biti i ukusna kako bi je beba s užitkom jela. Tepsija je odličan izbor za svaki obrok.
Pečena dječja hrana
Tepsija je jelo koje se sastoji od proizvoda usitnjenih u pire ili u sitne komadiće, povezanih u jednu masu vezivnim sastojkom (umak, jaje) i pečenih na visokim temperaturama. Ove osobine čine lonac vrlo prikladnim jelom za hranjenje djeteta. Uostalom, kombinira delikatnu konzistenciju, potrebnu za bebu koja tek uči žvakati, i maksimalnu količinu vitamina. Pečenje je najzdraviji način pripreme hrane. Na taj način se ne uništavaju korisni mikroelementi, proizvod nije mastan i dosta je dijetetski.
Lonci se mogu pojaviti u djetetovoj prehrani otprilike od trenutka kada beba navrši godinu dana. Ranije roditelji ne bi trebali nuditi takva jela svojoj bebi, bolje je da se ograniče na klasične piree. Uostalom, beba tek uči žvakati, tek se nedavno upoznala s čvrstom hranom. Nisu svi proizvodi komplementarne prehrane s pouzdanjem uključeni u djetetovu prehranu. Stoga beba može dvosmisleno percipirati tako složen proizvod kao što je lonac. Možda ga zbuni kombinacija tolikih okusa i možda se neće moći nositi s komadićima. Osim toga, ne smijete izgubiti iz vida moguću pojavu alergijske reakcije. Čak i ako roditelji prethodno nisu primijetili sklonost djeteta da bude alergično na bilo koji prehrambeni proizvod, kumulativni učinak može djelovati u bilo kojem trenutku. Tada će biti važno moći otkriti koji je sastojak izazvao reakciju.
Povrće za bebe
Najzdraviji složenci imaju povrće kao glavni sastojak. Ovdje biste trebali početi uvoditi bebu u složena pečena jela. Povrće je najlakša skupina povrća koja će vašoj bebi dati puno vitamina i vlakana – spoja koji stimulira gastrointestinalni trakt. Nije uzalud da uvođenje komplementarne hrane u djetetovu prehranu počinje s njima. Za prvi lonac bolje je da roditelji odaberu iste usjeve koji su nekada sudjelovali u pripremi prvih pirea. To mogu biti tikvice, zeleni grašak, cvjetača ili brokula. Ako je beba pokazala dobru prilagodbu ovom povrću, možete koristiti dvije vrste zelenih usjeva odjednom.
Za pripremu takve tepsije povrće je bolje nasjeckati na grubo ribež. Ovo je potrebno ne samo da bi se beba mogla lako nositi s konzistencijom jela. Vodenasto zeleno povrće termičkom obradom gubi dosta vlage i postoji opasnost da će lonac ispasti vodenast, što nije baš ugodno na pogled, a ni ukusno. A iz zdrobljenih proizvoda prije pečenja možete iscijediti višak tekućine. Kao povezni umak možete koristiti jaje ili nemasni jogurt. Za starije dijete možete pripremiti složence od povrća na bazi bundeve i mrkve – vesela narančasta boja pojačat će bebin apetit. A ako u jelo dodate i jabuku, dobit ćete dobar izbor za zdrav desert.
Roditelji pripremaju obilan ručak
Tepsija može poslužiti i više od obične grickalice. Širok izbor namirnica prikladnih za ovo jelo omogućit će vam da svojoj bebi pripremite kompletan ručak ili večeru u pećnici. Da bi to učinili, roditelji bi trebali odabrati nemasno meso kao glavnu komponentu. Djetetova prehrana može uključivati govedinu, kuniće, puretinu ili piletinu. To više nije vodenasto povrće – tvrda vlakna zahtijevaju dodatnu obradu, termičku i mehaničku. Prvo morate skuhati meso i ocijediti vodu, ne preporučuje se korištenje ove juhe u prehrani djeteta. Zatim morate izrezati meso preko zrna u male komadiće.
Kako bi dodali hranjivu vrijednost i vitamine u lonac, roditelji mogu dodati povrće ili žitarice u jelo. Rižu ili heljdu prije dodavanja u posudu za pečenje potrebno je kuhati do pola kuhane. Klasična baza za bešamel, bijeli mliječni umak, prikladan je kao umak. Priprema se vrlo jednostavno tako da se u loncu na laganoj vatri pomiješa maslac i brašno te uz stalno miješanje ulije mlijeko. Kako biste razmazili svoje mališane, gotovu tepsiju možete posuti naribanim sirom.
Djeca vole slatkiše
Naravno, slatka jela možete peći i u pećnici, što sva djeca obožavaju. Takve se složenice nazivaju pudinzi. Ovo je tradicionalno jelo u mnogim zemljama svijeta. Postoji mnogo recepata za ove složence, ali glavni princip pri pripremi je umutiti sve sastojke i ostaviti u pećnici na niskoj temperaturi. Roditelji mogu pripremiti najnježniji i najhranjiviji puding od krupice. Da biste ga pripremili, potrebno je skuhati griz sa šećerom u vrućem mlijeku, dodati bilo koje bobice ili voće i peći dok ne postane gusto. Rižina zrna također dobro funkcioniraju kao baza za puding.
Ali najviše od svega djeca vole pudinge od čokolade i slatkog voća. Čokoladni lonac priprema se u vodenoj kupelji od maslaca, mlijeka i brašna. Ovo je prilično težak proizvod, pa je bolje da ga roditelji ne nude svojoj bebi ako je beba mlađa od tri godine. Osim toga, poznato je da je čokolada vrlo alergena. Ako je dijete pokazalo sklonost alergijskim reakcijama, bolje je da se suzdrži od takve delicije. Ali puding od banane može se uključiti u djetetovu prehranu od jedne i pol godine. Banana je prekrasan proizvod guste teksture koji je potreban za uspješno mućenje. Svako dijete će cijeniti sladak okus ovog voća, a vi uopće nećete morati dodavati brašno u ovaj puding.
Nedavno su roditelji mogli primijetiti gotove setove za izradu pudinga na policama trgovina. Čini se da su vrlo prikladni za upotrebu – samo ih razrijedite tekućinom prema receptu – i ukusni desert za vašu bebu uskoro će biti spreman. Nažalost, ovi se proizvodi uopće ne preporučuju za upotrebu u dječjoj prehrani zbog visoke razine konzervansa i stabilizirajućih aditiva. Desert za bebu treba pripremati samo od svježih namirnica najbolje kvalitete.