Hrana je odlična prilika za okupljanje cijele obitelji za stolom. A zajedničko kuhanje različitih jela pomoći će u jačanju obiteljskih odnosa, donijeti zadovoljstvo u komunikaciji i stvoriti svečano raspoloženje. Ako ste već umorni od uobičajenih recepata, možete se okrenuti poznatim djelima književnosti i filmske industrije: u mnogim bajkama, kratkim pričama, filmovima i crtićima sigurno će se naći nešto ukusno i zanimljivo.

Sadržaj članka:

Kino i književnost

Za one koji se ne smatraju naprednim kuharima, knjiga Alison Walsh “Blagdanski recepti iz zemlje čudesa, Smaragdnog grada i drugih književnih svjetova” može pomoći pri odabiru jelovnika. Ova je kuharica inspirirana Narnijskim kronikama, Malim ženama, Božićnom pjesmom, Alisinim avanturama u zemlji čudesa i drugim omiljenim knjigama.

Ponekad izmišljena jela iz poznatih knjiga postaju pravi simboli praznika. Tko može zaboraviti obilnu hranu koju je Duh Božićne plime pokazao Scroogeu u Božićnoj pjesmi? Skromno, ali veselo božićno okupljanje obitelji March u Malim ženama? Ili Van Tasselova jesenja gozba u Legendi o Uspavanoj dolini? Sada ova knjiška jela mogu oživjeti na vašem stolu.

Ova kuharica nudi 17 blagdanskih večera u četiri slijeda: predjelo, glavno jelo, prilog i desert. Sve se to temelji na 25 klasika svjetske književnosti.

Snack od sira "Kralj miševa"

Trebat će vam

  1. 8 trokutića topljenog sira
  2. 8 četvrtastih pšeničnih krekera
  3. 16 latica badema
  4. 16 zrna crnog papra
  5. 1 duguljasta cherry rajčica (Cherryfingers rajčica)
  6. 1 krastavac
  7. 1 veća grančica ružmarina (potrebna su 32 lista)
  8. 1 kriška cheddar sira

Priprema

1. Na krekere stavite trokutiće sira.

2. Za izradu ušiju u svaki komad sira (bliže bazi trokuta) umetnite po dvije latice badema. Za oči u sredinu svakog komada stavite po dva zrna papra.

3. Za nosove iz rajčice izrežite osam sitnih trokutića i stavite ih na krajeve ploški sira. Za repove – osam uskih trakica krastavca dužine 10 cm zabodite u trokutiće sira sa stražnje strane, po potrebi napravite udubljenje čačkalicom.

4. Da napravite vitice, umetnite po dva listića ružmarina sa svake strane trokutastog izljeva, ispod komadića rajčice.

Ratatouille iz istoimenog crtića

Trebat će vam

Za umak:

  1. 2 paprike babure
  2. 2 rajčice
  3. 1 luk
  4. 2 češnja češnjaka
  5. timijan, lovorov list, bosiljak, sol i papar po ukusu
  6. 2 žlice. l. maslinovo ulje za prženje

Za ratatouille:

  1. 1 tikvica
  2. 1 tikvica
  3. 1 patlidžan
  4. 3-4 rajčice
  5. 2 žlice. l. maslinovo ulje
  6. češnjak, majčina dušica, sol, papar po ukusu

Priprema

1. Paprike babure ispecite u pećnici. Da biste to učinili, ogulite ga od sjemenki i operite pod mlazom hladne vode. Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200°C 20 minuta, kada kožica na nekim mjestima pocrni, paprika je gotova.

2. Rajčice ogulite. Da biste to učinili, morate ih preliti kipućom vodom nekoliko minuta. Zatim ih narežite na kockice.

3. Luk i češnjak sitno nasjeckajte.

4. U tavi zagrijte maslinovo ulje. Prvo popržite luk dok ne postane proziran pa mu dodajte češnjak.

5. Luku dodajte nasjeckanu rajčicu i nešto kasnije – bosiljak, majčinu dušicu i lovorov list.

6. Uklonite kožu s paprike i sitno nasjeckajte pulpu. Dodati u rajčicu i ostaviti da se još malo dinsta da više vode ispari. Možete dodati malo soli i papra.

7. U međuvremenu nasjeckajte svo povrće za ratatouille – patlidžan, tikvice, tikvice i rajčice. Pokušajte koristiti svo povrće istog promjera.

8. U formu u kojoj se peče ratatouille prvo stavite umak, a na njega povrće narezano na ploške. Izmjenjujte ih bilo kojim redoslijedom.

9. Povrće prelijte maslinovim uljem sa začinima i začinskim biljem. Ulje možete pomiješati u šalici sa začinima pa kistom ravnomjerno rasporediti umak po povrću.

10. Posudu pokrijte poklopcem ili folijom i stavite u pećnicu zagrijanu na 160–170°C da se kuha oko 1,5 sat. Nakon toga skinite foliju ili poklopac i ostavite još 30 minuta. Povrće treba biti malo kuhano na vrhu.

Recept za sladoled od Kevina iz filma Sam u kući

Trebat će vam

  1. 200 g sladoleda od vanilije
  2. 200 g sladoleda od jagoda
  3. 2 banane
  4. 200 g jagoda
  5. šlag po ukusu

Priprema

1. 100 g jagoda narežite i stavite u zdjelice.

2. Sljedeći sloj je sladoled od vanilije.

3. Na vrh poslažite banane narezane na kockice.

4. Banane prekrijte slojem sladoleda od jagoda.

5. Ukrasite šlagom i preostalim jagodama.

Butterbeer recept iz filmova o Harryju Potteru

Trebat će vam

Za karamel umak:

  1. 250 g šećera
  2. 4 žlice. l. voda
  3. 160 ml vrhnja (33%)
  4. 50 g maslaca
  5. 0,5 žličice vanilija⠀

Za butterbeer (za dvoje):

  1. 1 žlica. l. maslac
  2. 1 žlica. l. karamel umak
  3. 1 žlica. l. kondenzirano mlijeko
  4. prstohvat mljevenog đumbira
  5. 1 žlica. l. sladoled
  6. 500 ml limunade
  7. 200 ml vrhnja (33%) (umutiti sa 0,5 žličice šećera u prahu)

Priprema

1. Za karamel umak: u lonac s debljim dnom uspite šećer, ulijte vodu, stavite na srednju vatru i zakuhajte. Nakon što zavrije, pojačajte vatru na maksimalnu. Važno je ne miješati šećernu smjesu kako ne bi došlo do kristalizacije.

2. Istovremeno zagrijte vrhnje u loncu bez da prokuha. Kad karamel porumeni maknite ga s vatre. U to pažljivo ulijte vrhnje te dodajte maslac i ekstrakt vanilije. Karamel umak je spreman!

3. Za pivo s maslacem: umutiti maslac, dodati mu karamel umak, kondenzirano mlijeko, đumbir i sladoled, umutiti mikserom.

4. Ulijte u šalicu, prelijte limunadom i ukrasite šlagom i karamel umakom. Pivo se može poslužiti bilo hladno ili vruće, tako da prethodno zagrijete karamel smjesu i limunadu (posebno).

Knedle iz crtića "Kung Fu Panda"

Trebat će vam

Za test:

  1. 2 šalice brašna
  2. 1 čaša vode
  3. 0,5 šalice mlijeka
  4. 1 žličica prašak za pecivo
  5. 1 žlica. l. biljno ulje
  6. 1 žličica suhi kvasac
  7. soda – na vrhu noža
  8. sol – po ukusu

Za punjenje:

  1. 700 g svinjetine
  2. 2 luka
  3. sol, papar – po ukusu
  4. 1 žlica. l. umak od soje

Priprema

1. Otopite kvasac u maloj količini vode i ostavite da se kuha 15 minuta.

2. Prosijte brašno u veliku zdjelu, napravite udubinu i ulijte toplo mlijeko i vodu. Dodajte sodu i prašak za pecivo. Dodati kvasac i zamijesiti tijesto.

3. Dok mijesite dodajte ulje. Gotovo tijesto treba lagano izvirivati.

4. Pokrijte ga prozirnom folijom i stavite na toplo mjesto 1,5 sat.

5. Svinjetinu i luk nasjeckajte na sitne kockice. Pržite luk dok ne porumeni. Dodajte meso, sol i papar. Pirjati do kraja. 10 minuta prije kuhanja dodajte soja umak. Ostaviti da se ohladi.

6. Gotovo tijesto podijelite na četiri dijela. Svaki dio razvaljajte u kobasicu i svaki podijelite na još šest dijelova. Svaki dio tijesta razvaljajte u krug tako da sredina bude deblja od rubova. U sredinu kruga stavite nadjev i skupite tijesto u vrećicu.

7. Gotove okruglice stavite u parni kotao 15-20 minuta. Poslužite s kiselim vrhnjem ili nekim drugim umakom.

Neke prednosti

Naravno, lakše je i brže sami skuhati večeru nego s malim "pomoćnicima". Ali sposobnost samostalnog kuhanja bit će vrlo korisna za vaše dijete, a važno je da naučite vjerovati svom djetetu. Pokušajte pronaći malo više vremena za zajedničku pripremu ručka ili večere, unaprijed razmislite o jelovniku i rezultati vas neće razočarati. Osim toga, takve zajedničke aktivnosti imaju brojne prednosti.

1. Samopouzdanje. Osjećajući povjerenje s vaše strane, dijete će ojačati vjeru u sebe.

2. Zadovoljstvo sudjelovanja u pripremi jela. Hrana koju sami pripremite ima puno bolji okus.

3. Sigurnosna obuka. Objašnjavajući djetetu koliko je važno biti oprezan u blizini vrućeg štednjaka, oštrih noževa, blendera, mlina za meso i drugih predmeta, naučit ćete ga da brine o sigurnosti.

4. Razvoj fine motorike i koordinacije: da biste ulili, izmjerili potrebnu količinu proizvoda, ulili, izmiješali, pažljivo rezali, morate kontrolirati pokrete obje ruke i ne biti ometeni stranim stvarima.

5. Trening strpljenja. Promatrajući proces kuhanja djetetu će biti jasno da se ne može sve dobiti odjednom i da treba naučiti biti strpljiv.

6. Privikavanje na različitost. Mnoga djeca često oklijevaju probati nepoznatu hranu. Možda ih možete zainteresirati tako što ćete im povjeriti važan proces kušanja novog jela.

7. Vrijeme provedeno zajedno. U suvremenom svijetu, kada ritam života i stalna zauzetost ne dopuštaju puno komunikacije s obitelji, zajedničke aktivnosti posebno su vrijedne.

Foto: Collection/iStock, otvoreni izvori

Sličan:

Kako Napisati Pismo Djedu Mrazu?
Kako razumjeti da vašoj bebi više nije potreban san?
Osam savjeta za roditelje o zdravlju djece